Evan Gregoire

Evan è specializzato nel riportare in vita piante e animali antichi perduti e nel rimetterli nelle fattorie produttive, nelle fattorie e (soprattutto) sulla tavola. Lavorando nel Pacifico nord-occidentale, Evan supporta oltre 500 varietà diverse ogni anno e le offre a livello internazionale attraverso il negozio online Heirloom Seedhouse. Coltiva anche orti culinari privati ​​per chef nella zona di Portland-Vancouver. Con oltre 20 anni di esperienza, Evan ha lavorato con persone di incredibile talento per spingere il livello di creatività e mettere in risalto varietà dimenticate ma saporite. La sua collezione di semi è principalmente focalizzata sull'Europa, ma ama condividere le sue conoscenze e le storie di varietà che necessitano di gestione. La fattoria pullula di insetti benefici e incarna molte pratiche rigenerative, tra cui i metodi JADAM utilizzati per migliorare la salute del suolo e sostenere un ecosistema vivente vitale. Per ripristinare il suolo, devi pensare al suolo come al corpo e a cosa faresti per il tuo corpo.