Blue Foods Forum

Salve a data! O Blue Foods Forum retornará a Portland, Oregon, nos dias 1 e 2 de fevereiro de 2026. Junte-se a nós em dois dias de extraordinária colaboração prática na indústria e inspiração culinária com uma mistura de chefs, economistas, artesãos, inovadores alimentares, cientistas marinhos, pescadores e defensores dos oceanos.

Mais informações e inscrições em breve!

Em fevereiro de 2025, o primeiro Blue Foods Forum do Oregon começou no local de eventos Redd East, em Portland, com um Seafare Symposium focado na indústria — um dia inteiro de aprendizagem ativa, conversa e inspiração deliciosa centrada nos alimentos oceânicos do Oregon. O Simpósio convidou chefs, produtores, educadores e inovadores do sistema alimentar a imaginar como poderia ser um futuro alimentar azul mais conectado, sustentável e enraizado localmente. Demonstrações ao vivo de açougues de frutos do mar, mesas redondas, palestras relâmpago e oportunidades de networking estruturadas preparam o cenário para diálogos ricos e definição de metas dentro do grupo. Veja a recapitulação completa do evento em nosso site.

Organizado por Winter Waters e Oregon Ocean Cluster em estreita parceria com Ecotrust, Oregon Kelp Alliance, Oregon State University’s Food Labs e muitos outros amigos, este evento de construção de comunidade inspirou diálogos animados sobre ecossistemas interconectados, economias circulares e cadeias de abastecimento de alimentos complexas. A adoção de um modelo e abordagem de “não conferência” nos permitiu explorar de forma criativa como a redefinição do uso e da restauração de nossos recursos oceânicos pode desencadear um futuro melhor para todos.

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