Blue Foods Forum: Seafaring Speakeasy!

Junte-se a nós em uma noite com curadoria que mergulha nas profundezas dos sabores, inovações e cultura oceânica do Oregon.

Seafaring Speakeasy: das 17h às 21h

Início de Winter Waters e Fórum Blue Foods no Seafering Speakeasy. Junte-se a outros defensores dos oceanos para navegar por uma floresta de sabores de algas, onde a riqueza costeira do Oregon é o centro das atenções.

Este evento com curadoria centrado no oceano foi projetado para inspirar, encantar e convidar à conexão em um local icônico no coração de Portland, Oregon, uma das principais cidades culinárias do país.

Durante toda a noite, você encontrará instalações de arte inspiradas no oceano, petiscos cuidadosamente elaborados e conversas. que geram possibilidades - conectando você com cientistas, investidores de impacto, produtores de alimentos, educadores, pescadores, artesãos e chefs, redefinindo o que significa administrar a economia do Oregon por meio de alimentos e recursos oceânicos.

O que esperar?

O Blue Foods Forum é o principal evento anual do Oregon Ocean Cluster, uma rede de impacto coletivo intersetorial com a missão de criar uma próspera economia alimentar azul local no Oregon. Este evento é produzido em colaboração com Oregon Coast Maricultura Collaborative e Winter Waters, uma série regenerativa de culinária e educação marítima que acontece todos os anos durante o mês de fevereiro.

No Speakeasy, os visitantes terão acesso ao Redd para uma noite elevada cheia de arte, comida e experiências centradas no oceano - e uma oportunidade de se conectar com todas as pessoas que trabalham em projetos incríveis que visam fortalecer nossos sistemas alimentares regionais.

Prepare-se para provar uma variedade de bebidas excelentes e pescadas no Oregon. frutos do mar preparados por chefs e formadores de opinião de classe mundial do Oregon, incluindo Maylin Chavez da Nacar Oysters, Jack Strong da Allison Inn, Jacob Harth, do antigo hotspot PDX Erizot, e Joseph Papas da OK Omens. Além disso, temos o prazer de receber de volta o chef Patrick Clarke e a equipe culinária da Siletz Valley School para celebrar os incríveis ecossistemas costeiros do Oregon neste segundo ano do Blue Foods Forum.

Novidade este ano! O cenário de alimentos e bebidas do Oregon está repleto de parceiros talentosos e criativos que são apaixonados por alimentos azuis. Aproveite para conhecer uma linha muito divertida de marcas de alimentos do Oregon e a equipe do OSU Food Innovation Center, que experimentará produtos deliciosos com ingredientes costeiros do Oregon.

Mais detalhes sobre chefs e fabricantes em breve!

Este evento precede o Blue Foods Forum Simpósio em 2 de fevereiro (requer registro separado).

Mais detalhes sobre ambos os eventos em breve em breve!

Sua participação ajuda a fazer a diferença.

Sua compra apoia diretamente o trabalho de construção de um sistema alimentar local resiliente, o que significa que seu dinheiro apoia os incríveis produtores e formadores de opinião que estão ajudando a tornar este evento possível.

Além disso, uma parte dos lucros irá apoiar o importante trabalho do Oregon Kelp Alliance - uma organização que toma medidas para restaurar florestas de algas nativas e capacitar uma nova geração de administradores dos oceanos para a Costa Popular.

Muito obrigado aos nossos parceiros e patrocinadores do evento: Oregon Coast Visitors Association, Ecotrust, Builders Initiative, Travel Oregon e Oregon State University.

Saiba mais sobre outros eventos Winter Waters e o Blue Foods Forum aqui: https://www.winterwaterspnw.com/