Kat Lieu (108 Asian Cookies) at Powell's Burnside on Sun. Oct. 26, 2025 at 3pm

https://www.powells.com/events/kat-lieu-in-conversation-with-megan-scott-10-25
Crescendo como uma vietnamita sino-americana nascida no Canadá, Kat Lieu buscou conforto nos sabores de sua juventude, como taro e gergelim preto. Mas ela lutou para encontrar um lar para si mesma como confeiteira de terceira cultura em padarias americanas, online ou em livros de receitas. No auspiciosamente intitulado *108 Cookies Asiáticos* (Voracious), Lieu homenageia a variada e rica tapeçaria de culturas e ingredientes asiáticos que inspiraram essas receitas. E junto com os membros do Subtle Asian Baking, o grupo de panificação on-line que ela fundou, há uma variedade diversificada de receitas de biscoitos e bolos originais e enviadas pelos membros, dignas de babar, incorporando ingredientes da diáspora, incluindo gochujang, ube, missô, molho de peixe, sambal, tahine, matcha e MSG misturados em cada massa e massa.
Os padeiros aprenderão a preparar sobremesas clássicas e totalmente novas, como biscoitos chai picantes, biscoitos amaretti com pandan e pistache, batatas fritas de floco de neve taiwanesas, burfi de leite e caju, palheiros de flocos de milho com gema de ovo salgada, brownies de mochi, biscoitos matcha e wasabi e até biscoitos instantâneos de ramen e pho! Em muitas mesas asiáticas, “não muito doce” é o maior elogio que se pode fazer – portanto, sejam essas receitas confortavelmente familiares ou novas descobertas, *108 Cookies Asiáticos* certamente encantarão até mesmo as cozinhas “não muito doces” mais exigentes nos próximos anos.
Lieu terá uma conversa acompanhada pela editora de alimentos, escritora e desenvolvedora de receitas Megan Scott, coautora da nona edição do clássico livro de receitas, *Joy of Cooking*