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Miso & Koji Workshop with Edible Alchemy
Workshop Miso & Koji com Alquimia Comestível
Evento por: Edible Alchemy CoLaboratory
Localização: Moosdorfstraße 7-9, Moosdorfstraße 7-9, Berlin - Bezirk Treptow-Köpenick
Ingressos: Obter ingressos
Sobre o evento
Aprenda os segredos por trás do nosso sabor mais querido, UMAMI
O segredo da fabricação do missô é crescer e ser compartilhado com o mundo. O sabor UMAMI está sendo compreendido mundialmente como nunca antes. Este evento é interativo e informativo. Através do paladar, do tato, da visão, do olfato e da discussão, exploraremos os fascinantes processos microbiológicos que transformam ingredientes simples (feijão, sal, mofo) em misos deliciosos e nutritivos para serem saboreados e apreciados de várias maneiras.
O foco deste workshop é sobre KOJI (o ingrediente secreto do missô) e MISO. Comeremos, conversaremos e misturaremos nossos próprios missôs para levar para casa e permitir amadurecer e aprofundar o sabor e os benefícios para a saúde.
Os participantes vão para casa com:
- conhecimento e compreensão de koji e missô (como fazer arroz / cevada koji, como fazer missô, como usar missô em mais do que apenas sopa de missô!)
-Seu próprio missô personalizado usando técnicas tradicionais e/ou de fusão
- Uma barriga cheia de saborosas guloseimas probióticas e bebidas
- um saco de esporos de koji (Aspergillus oryzae)
Traga suas papilas gustativas curiosas e um pote de 500ml para seu missô personalizado.
As vagas são limitadas devido às mãos e cotovelos ocupados.
Idioma do workshop: Inglês
Fotos de Koji: Lina Sternberg
O segredo da fabricação do missô é crescer e ser compartilhado com o mundo. O sabor UMAMI está sendo compreendido mundialmente como nunca antes. Este evento é interativo e informativo. Através do paladar, do tato, da visão, do olfato e da discussão, exploraremos os fascinantes processos microbiológicos que transformam ingredientes simples (feijão, sal, mofo) em misos deliciosos e nutritivos para serem saboreados e apreciados de várias maneiras.
O foco deste workshop é sobre KOJI (o ingrediente secreto do missô) e MISO. Comeremos, conversaremos e misturaremos nossos próprios missôs para levar para casa e permitir amadurecer e aprofundar o sabor e os benefícios para a saúde.
Os participantes vão para casa com:
- conhecimento e compreensão de koji e missô (como fazer arroz / cevada koji, como fazer missô, como usar missô em mais do que apenas sopa de missô!)
-Seu próprio missô personalizado usando técnicas tradicionais e/ou de fusão
- Uma barriga cheia de saborosas guloseimas probióticas e bebidas
- um saco de esporos de koji (Aspergillus oryzae)
Traga suas papilas gustativas curiosas e um pote de 500ml para seu missô personalizado.
As vagas são limitadas devido às mãos e cotovelos ocupados.
Idioma do workshop: Inglês
Fotos de Koji: Lina Sternberg
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