Pasta Workshop

Neste workshop, vamos desacelerar e entrar no ritmo da produção tradicional de massas italianas.

Workshop de massas: Cappelletti italiano feito à mão

vida lenta, mãos polvilhadas com farinha e mesas compartilhadas

Neste workshop, vamos desacelerar e entrar no ritmo da produção tradicional de massas italianas. Juntos, prepararemos uma massa simples a partir do zero — lentamente, mas com firmeza, com tempo para sentir a textura, trabalhar a massa e aproveitar o processo.

Os cappelletti são originários da Emilia-Romagna, uma região frequentemente chamada de coração da culinária italiana. Tradicionalmente moldados à mão e feitos para reuniões especiais, os cappelletti são um símbolo de cuidado, paciência e culinária para as pessoas que você ama.

Depois que nossa massa estiver descansada, vamos enrolá-la lindamente e vou guiá-lo passo a passo na modelagem dos cappelletti à mão. Vamos recheá-los com uma perfumada mistura de ricota e ervas, mantendo os sabores simples e honestos.

Após o workshop, prepararemos os cappelletti e comemos juntos à mesa, como deveria ser. Cada participante também levará para casa uma porção extra de cappelletti recém-preparados, além de uma pequena receita impressa para que você possa recriar a experiência em casa.

• Duração: 2,5–3 horas
• Não é necessária experiência
• Não há opção vegana disponível
• Todos os materiais incluído

Um workshop para quem gosta de comida, lentidão e a alegria tranquila de fazer algo com as mãos.