Powell's Presents: Sean Sherman in Conversation With Kate Nelson

Turtle Island (Clarkson Potter) é uma bela exploração dos deliciosos alimentos que, por milênios, ligaram os ambientes, tradições, história e culturas das comunidades nativas do continente norte-americano - com receitas indígenas ancestrais e modernas de Sean Sherman, três vezes vencedor do prêmio James Beard, Oglala Lakota, fundador do The Sioux Chef.

Crescendo na reserva Pine Ridge, Sherman sempre soube que a comida do Oglala Lakota tribo era rica em sabores e profundamente ligada ao ambiente natural. Mas, como chef, foi necessária uma revelação no meio da carreira para reconhecer a ausência da culinária nativa americana no cenário culinário moderno. Desde então, ele tem a missão de compreender e destacar esses belos e diversos alimentos e tradições, que continuaram a prosperar ao longo dos séculos.

Agora uma figura de destaque no movimento alimentar indígena, ele orienta os leitores através dos alimentos nativos únicos e variados da América do Norte — compartilhando receitas tradicionais e modernas inspiradas em pratos que nutriram os povos nativos física, espiritual e culturalmente por gerações. Organizado por região, este livro investiga as abundantes paisagens culinárias de Turtle Island - como o continente é chamado por múltiplas culturas indígenas - que são tão diversas quanto os muitos terrenos de onde surgem.

Ao lado de receitas deliciosas como Smoked Bison Ribeye, Bolos de Walleye com Crosta de Arroz Selvagem, “Risoto” de Semente de Girassol e Tacos de Milho-Quatro Formas (e muito mais), Turtle Island apresenta extensas histórias narrativas e destaca as pessoas e comunidades que produzem, coletam e cozinham esses alimentos, incluindo histórias notáveis de engenhosidade e adaptação que capturam a resiliência das comunidades tribais.

Sherman terá a conversa acompanhada pela coautora de Turtle Island, Kate Nelson.

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