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{RERUN} Sourdough Bread Workshop
{RERUN} Workshop de Pão Sourdough
Evento por: ROD Prague - a shared space for books & roots, Ioana Ujfaluši-Iordache
Localização: inpublic technology s.r.o., Mečislavova 164/7, Praha 4
Sobre o evento
Devido ao grande interesse no primeiro workshop, decidimos organizar um 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐨𝐧𝐞 :)
Este workshop de meio dia irá apresentá-lo aos fundamentos da panificação de massa fermentada em um ambiente descontraído e prático. Juntos, exploraremos tudo o que você precisa para começar sua jornada de massa fermentada com confiança: como alimentar e manter uma entrada de massa fermentada saudável, como entender as receitas de massa fermentada e as porcentagens do padeiro, e como trabalhar com a massa desde a autólise até a modelagem. (A etapa final de cozimento será concluída 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) Ao longo do caminho, você também aprenderá dicas e técnicas práticas para ajudá-lo a obter ótimos resultados em sua própria cozinha.
Cada participante irá 𝐜𝐡𝐨𝐬𝐞 𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐲𝐩𝐞 de pão que querem fazer dentro da oficina: seja um pão de forma livre ou um pão de sanduíche.
A 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 oferece um desafio mais difícil para um padeiro iniciante, mas se você estiver disposto, será recompensado com uma migalha aerada e uma crosta espessa e crocante. O 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 tem uma crosta mais fina, um miolo uniforme e é mais indulgente com um pão superprotegido e um formato não tão perfeito. Seja qual for o pão que você decidir fazer dentro do workshop, você aprenderá o processo para ambos, pois terá a oportunidade de observar o esforço dos outros participantes.
O workshop inclui uma pausa para o lanche, onde teremos pão de massa fermentada (claro!) e diferentes pastas.
Ao final do workshop, você receberá 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫, um iniciante kit de padeiro e a massa feita juntos durante o workshop, que você vai assar no forno de sua casa.
📅 Data: 7 de junho
🕙 Horário: 10h00 - 14h00
⏱️ Duração: 4 horas
💰 Preço: 850 CZK
📍 Local: ROD Praga, Mečislavova 164/7
👥 Participantes: mínimo 4– máximo 8
🔗 Inscrições: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Por favor, certifique-se de ter concluído o pagamento até este momento.
Ao se registrar no Reservio, mencione nos comentários que tipo de pão você escolhe fazer: pão de forma livre ou pão de sanduíche.
Este workshop de meio dia irá apresentá-lo aos fundamentos da panificação de massa fermentada em um ambiente descontraído e prático. Juntos, exploraremos tudo o que você precisa para começar sua jornada de massa fermentada com confiança: como alimentar e manter uma entrada de massa fermentada saudável, como entender as receitas de massa fermentada e as porcentagens do padeiro, e como trabalhar com a massa desde a autólise até a modelagem. (A etapa final de cozimento será concluída 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) Ao longo do caminho, você também aprenderá dicas e técnicas práticas para ajudá-lo a obter ótimos resultados em sua própria cozinha.
Cada participante irá 𝐜𝐡𝐨𝐬𝐞 𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐲𝐩𝐞 de pão que querem fazer dentro da oficina: seja um pão de forma livre ou um pão de sanduíche.
A 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 oferece um desafio mais difícil para um padeiro iniciante, mas se você estiver disposto, será recompensado com uma migalha aerada e uma crosta espessa e crocante. O 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 tem uma crosta mais fina, um miolo uniforme e é mais indulgente com um pão superprotegido e um formato não tão perfeito. Seja qual for o pão que você decidir fazer dentro do workshop, você aprenderá o processo para ambos, pois terá a oportunidade de observar o esforço dos outros participantes.
O workshop inclui uma pausa para o lanche, onde teremos pão de massa fermentada (claro!) e diferentes pastas.
Ao final do workshop, você receberá 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫, um iniciante kit de padeiro e a massa feita juntos durante o workshop, que você vai assar no forno de sua casa.
📅 Data: 7 de junho
🕙 Horário: 10h00 - 14h00
⏱️ Duração: 4 horas
💰 Preço: 850 CZK
📍 Local: ROD Praga, Mečislavova 164/7
👥 Participantes: mínimo 4– máximo 8
🔗 Inscrições: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Por favor, certifique-se de ter concluído o pagamento até este momento.
Ao se registrar no Reservio, mencione nos comentários que tipo de pão você escolhe fazer: pão de forma livre ou pão de sanduíche.
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