Řízená degustace Vinařství Stejskal a Kolby

Vinařství Stejskal é uma vinícola familiar focada na produção de vinhos boutique produzidos tanto a partir de produção própria quanto a partir da produção de vinhedos de qualidade ao redor de Znojemsko. A vinícola está localizada em Vrbovac, na região de Znojmo. Os vinhos são produzidos pelo método clássico, sem utilização de substâncias coadjuvantes que de alguma forma possam afectar o carácter varietal dos vinhos. O esforço da adega está centrado na criação de um tipo de vinho totalmente original. Durante a produção, ocorrem intervenções agronómicas precisas e suaves desde o início das uvas na vinha. Durante a produção do vinho, é dada atenção ao processamento cuidadoso das uvas e à fermentação sem problemas, limpa e uniforme, a baixas temperaturas e com acesso mínimo ao ar. Esses requisitos promovem a pureza do sabor e criam um aroma varietal elevado.
A vinícola Kolby está localizada na vila de Pouzdřany. O loess argiloso de alto valor calórico e o microclima único criam um terroir típico de estepe, que se reflete de forma distinta e única nos sabores e aromas de todos os vinhos. Desde vinhos jovens, leves e com acidez fresca, até vinhos maduros, encorpados e minerais. De acordo com registros escritos, a história do cultivo da vinha na colina Kolby remonta ao reinado do rei Přemysl Otakar II. e algumas descobertas provam que as vinhas poderiam crescer em Kolby já no século II.
As principais variedades da vinícola são Riesling do Reno e Riesling da Valáquia, das variedades da Borgonha são
Pinot blanc e Chardonnay.
A adega será-nos apresentada pelo Sr. Ing. Onřej Stejskal e Jiří Hübner. Por favor, reservem seus lugares, estamos ansiosos para vê-los!