Sourdough Bread Workshop: Making your own Sourdough Bread

Sourdough sensível: Dominando a arte de assar pão Sourdough

Bem-vindo à nossa aula de cozimento de pão Sourdough no studio32 Berlim!
Mergulhe no fascinante mundo da massa fermentada e da panificação artesanal e aprenda a criar pães deliciosos e aromáticos na sua própria cozinha.

A arte da massa fermentada

Neste curso, você aprenderá como criar e manter seu próprio iniciador de massa fermentada, ao mesmo tempo em que obterá informações valiosas sobre os microorganismos que moldam o sabor e a textura do pão fermentado.
Nossos experientes especialistas em pão compartilharão os segredos do cultivo de um pão fermentado saudável e starter ativo.

Design criativo de crosta

Descubra o artesanato por trás de lindas crostas de pão.
Da pontuação tradicional aos padrões artísticos, mostraremos várias técnicas para personalizar seus pães e dar-lhes uma assinatura única.

Dicas essenciais para fornos domésticos

Aprenda como obter resultados de cozimento profissionais usando um forno doméstico comum.
Nossos instrutores fornecerão dicas práticas sobre controle de temperatura, posicionamento do pão, e como usar o vapor para obter uma crosta perfeita.

Duas receitas de massa, uma experiência deliciosa

Prepararemos duas massas diferentes para explorar a variedade de massa fermentada.
Primeiro, um pão rústico de espelta de batata enriquecido com ervas e especiarias.
Em segundo lugar, um pão de trigo clássico com uma textura leve e arejada e sabor suave.

Combinações deliciosas para você. Pão

Enquanto a massa cresce, prepararemos uma sopa sazonal, duas pastas saborosas e manteiga fresca para acompanhar seus pães recém-assados.
Para um final doce, desfrute de uma sobremesa deliciosa.

Estrutura do curso

• Bebida de boas-vindas para começar e conectar
• Teoria introdutória: massa fermentada, microorganismos, cuidados iniciais e fundamentos de panificação
• Prática: dois diferentes receitas de massa fermentada
• Preparação de sopas, pastas e sobremesas
• Sessão de degustação de todos os produtos assados e pratos
• Leve para casa sua própria entrada de massa fermentada

Atenção:
Você criará sua própria entrada durante a aula para levar para casa e continuar alimentando. Como uma entrada precisa de um tempo de descanso prolongado na geladeira, usaremos entradas pré-preparadas para assar os pães durante a sessão.

Objetivos do curso

Nosso objetivo é que, ao final da aula, você não apenas tenha assado dois deliciosos pães de massa fermentada, mas também tenha adquirido as habilidades e o conhecimento para recriá-los com confiança em casa.
Nosso objetivo é inspirar seu amor pela panificação e proporcionar uma experiência de aprendizado prática e agradável.
Estamos ansiosos para começar. dando-lhe as boas-vindas ao nosso próximo workshop de cozimento de massa fermentada e mergulhando fundo na arte de fazer pão juntos!

Incluído no curso

• Bebida de boas-vindas
• Introdução à teoria da massa fermentada e da panificação
• Criando sua própria entrada de massa fermentada
• Assar dois tipos de pão
• Técnicas de design de crosta
• Preparação de sopas, pastas e sobremesas
• 4 horas curso de culinária no studio32 Berlin
• Todas as bebidas incluídas

Avise-me se quiser reformatar isso em um folheto, texto de site ou PDF para impressão!