SVATOMARTINSKÁ HUSA & VÍNA

As férias de São Martinho tornaram-se principalmente umas férias gastronómicas. A ligação entre um ganso bem alimentado e assado e um santo romano já se encontra nas lendas e complementa na perfeição a tradição de abrir os primeiros vinhos do ano novo. O chef Jan Holouš elaborou um menu festivo para os hóspedes do restaurante OBLACA, que combina tradição com elementos da gastronomia moderna. São servidas apenas suculentas coxas de ganso, servidas com repolho de cranberry e uma variação de bolinhos caseiros.