To, co se do receptu nevejde: paměť, gesta a příběhy ukryté v jídle

O que não cabe numa receita: memória, gestos e histórias escondidas na comida

O que significa para si a identidade da Europa Central?
É o sabor da sopa ou o cheiro do pão? Uma receita de família transcrita a várias mãos? Um país que você pode reconhecer pelo cheiro em vez de um mapa? Algo familiar, mas difícil de compreender?

O workshop introdutório ao projeto Escola da Imaginação da Europa Central é o primeiro convite para uma mesa comum. Abre espaço para pensarmos juntos sobre o que nos conecta e molda na nossa região — e onde estamos nos distanciando uns dos outros.

Estamos interessados ​​no que permanece comum mesmo numa época em que a sociedade está cada vez mais dividida. Como a partilha de experiências, histórias e símbolos pode criar espaço para uma maior proximidade, compreensão e imaginação do futuro.

Partiremos da comida como portadora de memória, de relações e de vida quotidiana. A partir de receitas que contêm mais do que um procedimento - histórias de família, tradições regionais e do quotidiano. Desde gestos, cheiros e pequenos rituais que se herdam sem que ninguém precise explicá-los.

O que cozinharemos juntos, manteremos em segredo por enquanto. Mas talvez possamos lhe dar uma dica...

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Parece humilde — como massa.
Mas por dentro, uma paisagem se abre: batatas, requeijão, repolho, cogumelos, carne e frutas doces.
Cada mordida conta uma história diferente.

Não exigem atenção, convidam com calma mas com confiança.
Sentar-se à mesa, à lentidão, a uma conversa que serpenteia entre os pratos e as memórias.

São alimento para as mãos e para a memória.
Ganham forma sem grandes palavras.
Vendem-se mais pelo movimento do que pela receita — na forma como a massa fecha, como se aperta a borda, como se sabe que basta.

Em suas dobras, o cotidiano encontra a celebração, a pobreza encontra a engenhosidade, o lar encontra o que está em constante transformação.
Talvez seja por isso que eles representam mais do que apenas a culinária polonesa.
Eles são a imagem da Europa Central: em camadas, compartilhados, em mudança - e ainda assim intimamente familiares.

Basta dar uma mordida.
E por um momento, tornar-se parte de algo que já existia há muito tempo -
e continua remontando-se.
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Aguardamos a partilha conjunta, as conversas e a procura de imagens, símbolos e associações que carregamos em relação ao nosso ambiente e raízes — às vezes de forma consciente, às vezes apenas intuitivamente.

O workshop é aberto a todos, independentemente da experiência ou profissão.
Aceite o convite para provar e fazer parte da mesa comum por um tempo.

Prático informações
📍 Villa P651, Pevnostní 65/8, Praga 6
📅 3 de junho de 2026
🕔 17h
Traga com você (opcional): uma receita tradicional ou uma lembrança associada a ela que signifique algo para você

Nota. A participação no workshop não está condicionada à participação na Escola de Verão.