Verkostungswerkstatt Roter Veltliner bei „ein Teller, viele Hände“

Roter Veltliner Donauterrassen - uma casta com história e futuro com o Slow Food Presidio Roter Veltliner Donauterrassen

A Roter Veltliner é uma das variedades de uva mais antigas e raras da Áustria. Ele encontrou um lar durante séculos na região vinícola de Wagram e agora é mantido e desenvolvido por vinicultores orgânicos comprometidos.

Como um Presídio Slow Food, o Roter Veltliner Donauterrassen representa a biodiversidade, a qualidade artesanal e a preservação de uma valiosa herança cultural culinária.

Mas o foco não está apenas no passado. Juntos também exploraremos a questão de por que o Roter Veltliner tem um grande potencial para o futuro. Para muitos produtores de vinho, a sua adaptabilidade e resiliência fazem dela uma resposta estimulante aos desafios das alterações climáticas e um importante alicerce para uma viticultura diversificada e resiliente.

Neste workshop de degustação, os participantes aprendem sobre a história e as características especiais desta extraordinária casta de uva e descobrem porque é que, apesar da sua longa tradição, é hoje uma das castas de vinho branco mais raras da Áustria. O foco está nas três regiões de origem do Presídio, bem como nas chamadas “linhas agrícolas” dos vinicultores envolvidos. Eles deixam claro como as empresas individuais interpretam o Roter Veltliner. Além disso, os níveis de qualidade são apresentados e explicados como ajudam a tornar a origem, a qualidade e a transparência compreensíveis para os consumidores.

Roter Veltliner selecionado de três regiões, vinhos de diferentes níveis de qualidade e exemplos de várias linhas agrícolas dos vinicultores participantes serão degustados juntos.Em resumo:

• Sexta-feira, 26 de junho de 2026, 14h00. às 14h45
• Workshop de degustação em “um prato, muitas mãos”
• Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Viena
• Taxa de degustação: EUR 5,-

Mais sobre o Festival Slow Food de bom gosto “um prato, muitas mãos” você pode descobrir aqui.

Principais detalhes sobre “um prato, muitas mãos”:

• Local: Markterei Viena
• Data: 26 e 27 de junho, 2026
• Organizador: Slow Food Áustria