Verkostungswerkstatt Wiener Gemischter Satz bei „ein Teller, viele Hände“

Qual ​​é o gosto de Viena? E por que o Vienna Mixed Set é considerado um dos vinhos de origem mais emocionantes da Áustria?

Quase nenhum outro vinho representa tanto a sua origem como este Conjunto misto vienense. Há séculos que molda as vinhas da periferia da cidade e conta a história de uma cultura vitivinícola que vê a diversidade como uma força. O foco não está em uma variedade de uva, mas sim na interação de muitas variedades diferentes que crescem juntas em um vinhedo, são colhidas juntas e processadas juntas.

Neste workshop de degustação, os participantes mergulham na história e nas características especiais do Conjunto Misto Vienense e descobrem por que ele é hoje considerado um dos carros-chefe mais importantes da agricultura urbana vienense. Como Presídio Slow Food, representa a origem, a biodiversidade, o artesanato e a preservação de uma tradição vitivinícola única.

O foco está nas características especiais do conjunto misto Wiener: a tradicional plantação mista de diferentes variedades de uvas, a importância deste método de cultivo para a diversidade e resiliência, bem como a questão de por que o conjunto misto vienense é muito mais do que um cuvée.

Juntamente com Sophie Wieninger, os participantes também exploram a pirâmide de origem do vinho vienense. Conjunto Misto DAC - desde vinhos regionais a vinhos locais e vinhos Rieden. Usando vinhos selecionados, você pode entender como a origem, a localização e o terroir moldam o caráter de um vinho.

Você pode provar:

Conjunto misto de Viena de diferentes níveis de origem

vinhos locais e de vinhedos selecionados

Exemplos de diferentes locais de vinho vienenses e suas características

Em um Visualizar:

• Sexta-feira, 26 de junho de 2026, 19h. às 19h45
• Workshop de degustação em “um prato, muitas mãos”
• Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Viena
• Contribuição de degustação: EUR 5,-

Mais sobre o Slow Food Festival de bom gosto “um prato, muitas mãos” você pode descobrir aqui.

Principais detalhes sobre “um prato, muitas mãos”:

• Local: Markterei Wien
• Data: 26 e 27 de junho de 2026
• Organizador: Slow Food Áustria

Foto: © Wiener Wein