Bernhard Moser: reMENÜszenzen – Erinnerungen eines Restaurantkritikers –

Если бы такие актеры, как Бернхард Мозер, еще не существовали в берлинской гастрономической индустрии, их следовало бы изобрести. Он сформировал индустрию в этом городе, как никто другой. Более 20 лет назад, когда на немецком телевидении еще шло два кулинарных шоу, а Берлин все еще входил в региональную кулинарную лигу, он основал винную школу в Берлин-Митте - и поначалу, как и ожидалось, безуспешно. Шеф-повар и сомелье начали писать обзоры ресторанов для сайта, пока гастроредактор городского журнала Zitty не обнаружил его как автора. Там его вскоре стали считать компетентным критиком, особенно в области гастрономии высшего класса.

За этим последовал знаменитый Тагесшпигель и его первая книга «Чистые вопросы вкуса – потому что наслаждение также требует знаний». В течение трех лет он радовал слушателей радиоээна своей колонкой «Мозерс пробуют вещи», в которой еженедельно сообщал о роскошных продуктах питания и кухонной утвари. Он также в течение семи лет писал обзоры ресторанов для одного из самых важных ресторанных гидов в мире и посещал лучшие и самые интересные рестораны — анонимно, под вымышленным именем и с поддельными адресами электронной почты.

В 2011 году он также основал eat! Берлин, который в 2016 году был признан одним из десяти лучших фестивалей еды в мире*. Теперь пришло время вывести на сцену самые красивые, абсурдные и смешные воспоминания об этом времени. Мозер также дает занимательное представление о замечательных кулинарных и гастрономических тенденциях современности. Так что если вы хотите узнать, как участники винных семинаров становятся промилософами, как ледяное вино становится «урожаем белого медведя» или каково это — обедать в ресторанах, оказавшихся потемкинскими деревнями, — тогда этот вечер — подходящее место для вас.