Blue Foods Forum: Seafaring Speakeasy!

Присоединяйтесь к нам на организованном вечере, посвященном глубинам вкусов, инноваций и культуры Орегона.

Seafaring Speakeasy: 17:00–21:00

Начало Зимние воды и Форум Blue Foods в Seafaring Speakeasy. Присоединяйтесь к другим защитникам океана и путешествуйте по лесу вкусов из водорослей, где прибрежные богатства штата Орегон занимают центральное место.

Это специальное мероприятие, посвященное океану, призвано вдохновлять, восхищать и приглашать к общению в культовом месте в самом сердце Портленда, штат Орегон, одного из лучших кулинарных городов страны.

Всю ночь вы увидите художественные инсталляции, вдохновленные океаном, тщательно продуманные закуски и беседы, которые открывают новые возможности — объединяя вас с учеными, влиятельными инвесторами, производителями продуктов питания, педагогами, рыбаками, ремесленниками и поварами, которые дают новое определение тому, что значит управлять экономикой штата Орегон с помощью продуктов питания и ресурсов океана.

Чего ожидать?

Форум Blue Foods — ежегодное флагманское мероприятие Орегонского океанического кластера, межсекторальная сеть коллективного воздействия с миссией по созданию процветающей местной продовольственной экономики в Орегоне. Это мероприятие проводится в сотрудничестве с Oregon Coast Maricultural Collaborative and Winter Waters, регенеративной морской кулинарной и образовательной серией, которая проводится каждый год в феврале.

В Speakeasy гости получат доступ к Redd, чтобы провести возвышенный вечер, наполненный искусством, едой и впечатлениями, ориентированными на океан, а также возможность пообщаться со всеми людьми, работающими над невероятными проектами, направленными на укрепление наших региональных продовольственных систем.

Приготовьтесь попробовать множество выдающихся напитков и морепродуктов, выловленных в штате Орегон, приготовленных шеф-поварами и дегустаторами мирового класса из штата Орегон, в том числе Мэйлин Чавес из Nacar Oysters, Джеком Стронгом из Allison Inn, Джейкобом Хартом из бывшей горячей точки PDX Erizot и Джозефом Папасом из OK Omens. Кроме того, мы рады снова приветствовать шеф-повара Патрика Кларка и кулинарную команду школы Силец-Вэлли, чтобы отметить удивительные прибрежные экосистемы Орегона во второй год проведения форума Blue Foods.

Новинка в этом году! В сфере продуктов питания и напитков штата Орегон полно талантливых и творческих партнеров, которые увлечены синими продуктами питания. Наслаждайтесь встречей с очень веселой группой продуктовых брендов штата Орегон и командой Центра пищевых инноваций OSU, которые будут пробовать вкусные продукты, приготовленные из ингредиентов, приготовленных из прибрежных районов штата Орегон.

Скоро появится больше подробностей о шеф-поварах и производителях!

Это мероприятие предшествует форуму Blue Foods симпозиуму 2 февраля (Требуется отдельная регистрация).

Подробнее об обоих мероприятиях в ближайшее время скоро!

Ваше участие поможет изменить ситуацию к лучшему.

Ваша покупка напрямую поддерживает работу по созданию устойчивой местной продовольственной системы, а это означает, что ваши доллары поддерживают выдающихся производителей и законодателей вкуса, которые помогают сделать это мероприятие возможным.

Кроме того, часть доходов пойдет на поддержку важной работы Oregon Kelp Alliance — организация, принимающая меры по восстановлению естественных лесов водорослей и расширению прав и возможностей нового поколения океанских управляющих Народного побережья.

Огромное спасибо нашим партнерам по мероприятиям и спонсоры: Ассоциация посетителей побережья Орегона, Ecotrust, Builders Initiative, Travel Oregon и Университет штата Орегон.

Узнайте больше о других зимних водах. мероприятия и форум Blue Foods здесь: https://www.winterwaterspnw.com/