Brotbackkurs in Berlin: Sauerteig Brot selber backen

Шаг за шагом испеките хлеб на закваске в Studio32 Berlin и узнайте советы по приготовлению корочки, теста и удовольствия дома.

Чувствительный на закваске: вот как можно испечь хлеб на закваске!

Добро пожаловать на курс по выпечке хлеба на закваске в Studio32 Berlin! Познакомьтесь с искусством приготовления закваски и шаг за шагом испеките вкусный, ароматный хлеб дома.

Искусство закваски

В этом курсе вы узнаете, как приготовить и сохранить закваску самостоятельно. Вы получите захватывающую информацию о микроорганизмах, влияющих на вкус и текстуру вашего хлеба. Наши опытные эксперты по хлебу делятся своими советами и рекомендациями по приготовлению живой, полезной и ароматной закваски.

Креативный дизайн корочки

Узнайте, как креативно создать корочку хлеба. От классической нарезки до декоративных узоров — мы покажем вам приемы, с помощью которых вы сможете визуально оформить свой хлеб индивидуально и придать ему индивидуальность.

Советы по использованию бытовой духовки

Вы также можете добиться профессиональных результатов, используя обычную духовку. Наши специалисты объяснят вам, как оптимально использовать температуру, расположение хлеба и подачу пара для достижения идеальной корочки.

Чего ожидать

После теплого приема с приветственным напитком вы начнете с теоретического ознакомления с закваской, микроорганизмами и производством теста. Под руководством наших опытных пекарей вы приготовите два разных теста:

• Хлеб из полбы с зеленью и специями
• Пшеничный хлеб с воздушной текстурой и нежным вкусом

Пока хлеб поднимается, вы приготовите вкуснейшие гарниры:

• суп
• две намазки
• свежее масло
• одну сладость десерт

Вы также научитесь творческим методам приготовления корочки и профессиональным советам по приготовлению духовки в домашних условиях. В конце мы вместе в непринужденной обстановке пробуем весь хлеб. Конечно, вы можете взять с собой домой закваску.

Примечание: Вашей закваске требуется более длительное время хранения в холодильнике. Поэтому мы предлагаем подходящие подходы к приготовлению хлеба на закваске, чтобы каждый мог сразу приступить к работе.

Цели курса выпечки

Вы научитесь самостоятельно выпекать ароматный и хрустящий хлеб и получите навыки, позволяющие создавать собственные творения на закваске дома. Практические советы по приготовлению теста, оформлению корочки и технике выпечки помогут вам разжечь страсть к выпечке хлеба.

Включенные услуги

• Приветственный напиток
• Теоретическое введение в закваску и выпечку
• Приготовление двух буханок хлеба
• Инструкции по технике оформления корочки
• Приготовление супа, спредов и Десерт
• 4-часовой курс выпечки в Studio32 Berlin
• Напитки включены: вино, пиво, безалкогольные напитки, минеральная вода

Для кого

Курс предназначен для всех, кто любит хлеб и любит выпекать самостоятельно, будь то пекари-любители, пары, друзья или отдельные лица. Команды, компании и группы также получают выгоду от творческого и приятного командного опыта, который приносит радость и объединяет людей.

Что вы берете с собой домой

• Ваш собственный хлеб на закваске и закваска
• Практические знания о закваске, методах приготовления теста и выпечки
• Советы по созданию корочки, методам приготовления на пару и выпечки
• Вдохновение и уверенность в себе, чтобы сделать свой создавать хлеб самостоятельно на дому

Местоположение и участие

Как правило, наши курсы проходят в нашей студии32 в Берлине-Шёнеберге, Гольцштрассе 32. Из соображений вместимости мы переносим некоторые курсы в нашу новую студию32 в Берлине-Кройцберге, Коттбуссер Дамм 74. Пожалуйста, следите за своей электронной почтой, включая СПАМ, в за несколько дней до курса, чтобы вы могли получить информацию об изменении местоположения.

Зарегистрируйтесь сейчас и испеките хлеб как профессионал!

Примечание: Все блюда на курсе вегетарианские. Пожалуйста, сообщите нам заранее о любых аллергиях или особых диетических требованиях. Пожалуйста, возьмите с собой контейнеры, чтобы сохранить остатки еды!

Блюда, приготовленные на курсе, входят в меню. В зависимости от сезона, наличия и качества ингредиентов меню может незначительно меняться.