kalamáry

Мы прибудем 22 января с шестью рецептами бруксуса для фестиваля кальмаров и пришвартуемся на неделю в порту Мирака.⛴️
Меню Oldo наполнено классикой, и вам действительно есть чего ожидать! 🫶🏻👇🏻
𝗥𝗘𝕖𝗘𝗥𝗩𝗔𝗖𝗘 👉🏻 bit.ly/bruxx_rezervace

🍜🍜 суп🍜🍜

🔵 суп из кальмаров
0,25 л, ,–
слегка острый суп из овощей, кальмаров, тофу, соевого соуса, зеленого перца чили и настурции лук

🤤🤤закуска🤤🤤

🔵 тартар из кальмаров
150 г, 255,–
кальмары нарезанные, эмульсия из красного лука, яйцо 63 °C , сушеный амарант и тонкие домашние тосты

🦑🦑основные блюда🦑🦑

🔵 террин из щупалец кальмара и томатов
200 г, 385,–
Щупальца кальмара на гриле, пена из жженых цитрусовых и помело, масло кориандра, томатный террин и шафрановый кус-кус


🔵 кальмарно-ананасовая сальса
200 г , 385,–
жареные кальмары, острая ананасовая сальса, воздушный рис, майонез из манго и зелень капуста


🔵 кальмары и тунец
200 г, 490,–
кальмары а-ля планча, индонезийский тунец на гриле, соус «Желтое вино», маринованные грибы и тартар из сельдерея < br/>

🔵 кальмары с курицей
200 г, 445,–
xxl кальмары, фаршированные курицей, в запеканке соус морне, картофельная эспума с тертыми каштанами и индейкой