Kvapka – večer pri naturálnom víne: Wimmer-Czerny

В Братиславе появился новый дом натурального вина. Проект Nahé vína объединяет усилия с домом Rómerová и предлагает серию регулярных дегустаций с международным участием под названием Kvapka - вечера с натуральным вином.

Второй вечер мая будет принадлежать австрийской винодельне Wimmer-Czerny из района Ваграм. Семейная винодельня расположена в деревне Фельс-ам-Ваграм, примерно в 70 км к западу от Вены, а ее история, согласно сохранившимся документам, восходит к началу 17 века. Сегодня семья Черни обрабатывает около 15 гектаров виноградников и 12 гектаров полей в биодинамическом режиме Деметры.

Ваграм — это регион, известный глубокими лессовыми почвами, значительной разницей между дневными и ночными температурами и винами с естественным балансом, структурой и тонкой минеральностью. Виммер-Черни специализируется в основном на белых винах — особенно на сортах Грюнер Вельтлинер, Рислинг и Ротер Вельтлинер, которые относятся к традиционным специалитетам региона.

На винограднике и в погребе они работают максимально естественно: виноград собирается вручную, ферментация происходит на собственных дрожжах, вина созревают медленно, с минимальным вмешательством и уважением к почве, растению и году. В их работе также есть линейка натуральных PUR – мацерированные, нефильтрованные вина, амфорные, петнатные и бессернистые вина.

Дегустация будет построена в виде контролируемой дегустации нескольких образцов, дополненной гастрозакуской с кухни дома Rómer. В связи с ограниченной вместимостью исторического помещения и личным характером мероприятия рекомендуем раннее бронирование билетов.