“Sustainable cooking and serving – event kitchen in Blumental”

Шеф-повар Франци проведет вас через экологически чистую кухню в мастерской от мизансцены до финальной тарелки.

От мизансцены до финальной тарелки: на этом семинаре вы узнаете, как готовятся и подаются блюда для такого мероприятия, как Sip & Paint. Франци, шеф-повар Блюменталя, обучает основным приемам растительной кухни, показывает, как рационально использовать продукты питания, и объясняет стандарты гигиены, безопасности и утилизации – для креативных, ароматных блюд с ответственностью. 🌱🍽️

+ Изучите растительную кухню и устойчивое обращение с продуктами питания 🌱♻️

+ Практикуйте технику складывания и создавайте художественные узоры ✨👐

О Актер:

Франци завершила свое кулинарное обучение в бутик-ресторане в Альгое, который был награжден зеленой звездой Мишлен, и теперь углубляет свою страсть к вегетарианским и веганским творениям в Блюментале, первой современной берлинской кофейне для завтрака, бранча и ужин.

Особые примечания:

Пожалуйста, носите подходящую обувь для кухни – из соображений безопасности обязательна закрытая обувь.

Примечания:

На всех мастер-классах "Gönn Dir Gastro" проводятся фото- и видеозаписи. Они используются компанией Berlin Food Week GmbH и соответствующими ресторанами в целях связей с общественностью в печатных СМИ, на веб-сайте и в социальных сетях (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Дополнительная информация о защите данных: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Продажа билетов:

Вы должны заказать билеты на семинар до начала семинара, количество участников семинара ограничено. Участие в этом семинаре стоит 5 евро (также для студентов) и бесплатно при наличии студенческого билета. Почему в этом году мы предлагаем платные билеты? Рестораны прикладывают много усилий, чтобы создать для вас приятные впечатления. К сожалению, в последние годы семинары часто записывались, а затем не посещались. Мы подумали, что это позор, потому что другие заинтересованные стороны не смогли принять участие. Плата предназначена для того, чтобы такого не происходило. Деньги будут пожертвованы инициативе #proudtokellner.