“Pearls of the Sea – Open & Enjoy Oysters” at The Ritz-Carlton

Под руководством Себастьяна Гекерт-Пфлегера вы научитесь профессионально открывать устриц, хранить их и преподносить нежный аромат.

Свежесть, блеск и тонкий морской аромат - в этом мастер-классе вы узнаете все о мире устриц. Под руководством Себастьяна Гекерт-Пфлегера вы научитесь профессионально открывать, хранить и преподносить устрицы. Вы получите обзор различных сортов, таких как Fines de Claire или Gillardeau, изучите стандарты гигиены и безопасности при работе с сырыми морепродуктами и попрактикуетесь в приготовлении простых и вкусных сопутствующих вариантов. 🦪✨

+ Открывайте и представляйте устрицы профессионально 🦪🔪

+ Откройте для себя различия и сенсорные свойства разных сортов 🌊

Об актере:

Себастьян Гекерт-Пфлегер работал в Швейцарии, круизных лайнерах и в знаменитых берлинских домах. Он делится своими знаниями о продуктах, их презентации и сочетании на практике – со страстью настоящего профессионала.

Примечания:

На всех мастер-классах "Gönn Dir Gastro" проводятся фото- и видеозаписи. Они используются компанией Berlin Food Week GmbH и соответствующими ресторанами в целях связей с общественностью в печатных СМИ, на веб-сайте и в социальных сетях (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Дополнительная информация о защите данных: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Продажа билетов:

Вы должны заказать билеты на семинар до начала семинара, количество участников семинара ограничено. Участие в этом семинаре стоит 5 евро (также для студентов) и бесплатно при наличии студенческого билета. Почему в этом году мы предлагаем платные билеты? Рестораны прикладывают много усилий, чтобы создать для вас приятные впечатления. К сожалению, в последние годы семинары часто записывались, а затем не посещались. Мы подумали, что это позор, потому что другие заинтересованные стороны не смогли принять участие. Плата предназначена для того, чтобы такого не происходило. Деньги будут пожертвованы инициативе #proudtokellner.