Это мероприятие завершено!
Verkostungswerkstatt Elsbeere bei „ein Teller, viele Hände“
Дегустационный мастер-класс Serviceberry «Одна тарелка, много рук»
Мероприятие от: Slow Food Österreich
Местоположение: Markterei, Severingasse 7, Wien - Alsergrund
Билеты: 5 EUR · Купить билеты
О мероприятии
Ягода считается одним из самых редких и интересных дикорастущих фруктов в Австрии. – и не зря ее называют «Королевой диких фруктов». Вместе с Норбертом Майером из Slow Food Presidio Wiesenwienerwald мы погружаемся в мир этого необычного фрукта и выясняем, почему он формировал культурный ландшафт Венского леса на протяжении поколений.
Особое внимание уделяется особенностям ягоды, ее важности для биоразнообразия и региональной пищевой культуры, а также трудоемкому сбору урожая: плоды собираются вручную, часто на лестницах высотой до 15 метров – традиционный и трудоемкий процесс. Работа, требующая большого опыта, мастерства и терпения.
Сопровождая дегустацию, Норберт Майер объясняет, почему ирга была признана Президио Слоу Фуд, и дает представление о работе, связанной с сохранением этого редкого фрукта, который сейчас считается важной частью кулинарного наследия Визенвинервальда.
Вместе мы открываем разные вкусы ирги – от фруктово-кислых нот до характерных миндаля и марципана. ароматы, которые особенно раскрываются при полном созревании.
Вкратце:
- Пятница, 26 июня 2026 г., 18:00. до 18:45.
- Дегустационный мастер-класс «одна тарелка, много рук»
- Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Вена
- Стоимость дегустации: 5 евро
Подробнее о Фестиваль хорошего вкуса медленной еды «одна тарелка, много рук» здесь.
Основные подробности о «одной тарелке, много рук»:
- Место проведения: Марктерей, Вена
- Дата: 26 и 27 июня, 2026
- Организатор: Слоу Фуд Австрия