Verkostungswerkstatt Leithaberger Edelkirsche bei „ein Teller, viele Hände“

Благородная вишня Лейтабергер — старые сорта вишни, великолепный вкус с Андреа Стромайер

Сладкая, пряная, фруктовая, миндальная или почти винная — не вся вишня одинакова. Но многие из традиционных сортов вишни, которые когда-то характеризовали ландшафт Лайтаберга, теперь почти исчезли.

Вместе с Андреа Штромайер мы погружаемся в увлекательный мир драгоценной вишни Лайтаберга. Традиционная культура вишни в регионе восходит к 18 веку. Во время цветения в общинах Доннерскирхен, Пурбах, Брайтенбрунн, Винден и Йойс росли десятки тысяч вишневых деревьев. Сегодня преданные своему делу производители стремятся сохранить это уникальное культурное наследие.

В центре внимания дегустационного семинара – восемь редких сортов вишни от Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche: Bolaga, Donnerskirchner Blaukirsche, Frühbraune из Пурбаха, Hakenrte, Joiser Einsiedekirsche, Schachl, Spätbraune из Purbach и Windener Schwarze. Участники узнают, почему эти старые сорта такие особенные.

Прямое сравнение вкусов будет особенно интересным: Андреа Штромайер представляет шесть чистых фруктовых спредов с содержанием фруктов 80 процентов. Это позволяет непосредственно ощутить характерные различия отдельных сортов вишни — от тонких кислых нот до интенсивных фруктовых нот и пряных миндальных ароматов. Благодаря единой рецептуре фруктовых спредов особенности, типичные для этого сорта, выделяются особенно четко и делают ощутимым вкусовое разнообразие благородной вишни Лейтаберг.

Кратко:

• Суббота, 27 июня 2026 г., 15:00. до 15:45.
• Дегустационный мастер-класс «одна тарелка, много рук»
• Market Hall Market, Severingasse 7, 1090 Вена
• Стоимость дегустации: 5 евро

Подробнее о Фестиваль хорошего вкуса медленной еды «одна тарелка, много рук» здесь.

Основные подробности о «Тарелках, много рук»:

• Место проведения: Марктерей Вена
• Дата: 26 и 27 июня, 2026
• Организатор: Слоу Фуд Австрия