Bernhard Moser: reMENÜszenzen – Erinnerungen eines Restaurantkritikers –

Ak by v berlínskej gastronómii už neexistovali herci ako Bernhard Moser, museli by si ich vymyslieť. Formoval priemysel v tomto meste ako žiadne iné. Pred viac ako 20 rokmi, keď boli v nemeckej televízii ešte dve kuchárske relácie a Berlín bol stále v regionálnej kulinárskej lige, založil vinársku školu v Berlíne-Mitte – a spočiatku bol, ako sa očakávalo, neúspešný. Šéfkuchár a someliér začal písať recenzie reštaurácií pre webovú stránku, kým ho ako autora neobjavila gastroredaktorka mestského časopisu Zitty. Tam bol čoskoro považovaný za kompetentného kritika, najmä pre špičkovú gastronómiu.

Nasledoval renomovaný Tagesspiegel a jeho prvá kniha „Čisté záležitosti chuti – pretože pôžitok si vyžaduje aj vedomosti“. Tri roky potešil poslucháčov radioeins rubrikou „Mosers Taste Things“, v ktorej každý týždeň informoval o luxusných potravinách a kuchynskom náradí. Sedem rokov tiež písal recenzie reštaurácií pre jedného z najvýznamnejších sprievodcov reštauráciami na svete a navštevoval tie najlepšie a najvzrušujúcejšie reštaurácie – anonymne, pod falošným menom, s falošnými e-mailovými adresami.

V roku 2011 založil aj eat! berlín, ktorý bol v roku 2016 zvolený za jeden z desiatich najlepších food festivalov na svete*. Teraz je čas priniesť na javisko tie najkrajšie, najabsurdnejšie a najvtipnejšie spomienky z tohto obdobia. Moser tiež poskytuje zábavný pohľad na pozoruhodné kulinárske a gastronomické trendy súčasnosti. Ak teda chcete vedieť, ako sa z účastníkov seminára o víne stanú promillosofi, ako sa z ľadového vína stane „úroda ľadových medveďov“ alebo aké to je stolovať v reštauráciách, z ktorých sa vykľuje potemkinovská dedina – potom je tento večer pre vás tým pravým miestom.