Blue Foods Forum

Uložte si dátum! Fórum Blue Foods sa vracia do Portlandu v Oregone 1. a 2. februára 2026. Pripojte sa k nám na dva dni mimoriadnej praktickej priemyselnej spolupráce a kulinárskej inšpirácie so zmesou kuchárov, ekonómov, remeselníkov, potravinových inovátorov, morských vedcov, rybárov a zástancov oceánov.

Viac informácií a registrácia už čoskoro!

Vo februári 2025 odštartovalo prvé fórum Blue Foods v Oregone na mieste podujatia Redd East v Portlande sympóziom zameraným na priemysel – celodenným aktívnym učením, konverzáciou a chutnou inšpiráciou zameranou na jedlá z oceánu v Oregone. Sympózium pozvalo kuchárov, výrobcov, pedagógov a inovátorov potravinového systému, aby si predstavili, ako by mohla vyzerať prepojenejšia, udržateľnejšia a lokálne zakorenená budúcnosť modrých potravín. Živé ukážky mäsiarstva z morských plodov, diskusie za okrúhlym stolom, bleskové rozhovory a štruktúrované možnosti vytvárania sietí vytvárajú pôdu pre bohaté dialógy a stanovovanie cieľov v rámci skupiny. Pozrite si celú rekapituláciu podujatia na našej webovej stránke.

Toto podujatie na budovanie komunity, ktoré organizuje Winter Waters a Oregon Ocean Cluster v úzkom partnerstve s Ecotrust, Oregon Kelp Alliance, Food Labs Oregonskej štátnej univerzity a mnohými ďalšími priateľmi, inšpirovalo k živým dialógom o prepojených ekosystémoch, obehových ekonomikách a zložitých potravinových dodávateľských reťazcoch. Prijatie „nekonferenčného“ modelu a prístupu nám umožnilo kreatívne preskúmať, ako môže predefinovanie využívania a obnovy našich oceánskych zdrojov podnietiť lepšiu budúcnosť pre všetkých.

Uistite sa, že ste sa prihlásili na odber nášho bulletinu, aby ste sa ako prví dozvedeli podrobnosti a informácie o predaji vstupeniek.