Podujatie bolo ukončené!
Comfort is II…culinary workshop w/ Jagoda Dobecka
Pohodlie je II ... Kulinárny dielňa s Jagodou Dobecka
Podujatie organizuje: KAIR Kosice Artist in Residence, Šopa Gallery
Umiestnenie: Hlavná 23/40, Hlavná 40, Staré Mesto
O podujatí
Comfort is … - culinary workshops about comfort food 🍝
Pozývame vás na sériu kulinárskych workshopov, ktorými nás prevedie naša rezidentka, poľská umelkyňa, Jagoda Dobecka, ktorá sa vo svojej tvorbe dlhodobo zaoberá vzťahom jedla a pamäti. Počas dvoch workshopov, ktoré budú vzájomne prepojené, sa spoločne vydáme na výlet do minulosti pomocou našich chuťových pohárikov, pripomenieme si naše komfortné jedlá a nakoniec sa spoločne presunieme do “kuchyne”, kde si pripravíme spoločnú večeru.
O WORKSHOPE🔎
Na úvod je potrebné poznamenať, že sa rodíme s vrodenou preferenciou sladkej a umami chuti - obe sú hlavnými chuťami, ktoré sa nachádzajú v ľudskom materskom mlieku. Vedci predpokladajú, že naše reakcie na vône (vrátane vôní potravín) sú takmer úplne naučené a závisia od pamäti, hoci niektoré z týchto reakcií sa objavujú veľmi skoro. Pamäť napokon zohráva ústrednú úlohu pri vysvetľovaní takmer všetkých aspektov nášho stravovacieho správania a preferencií.
Nostalgia, ako určitá forma spomienky, má rôzne významy nielen vo všeobecnosti, ale aj v súvislosti s jedlom. Veľká časť literatúry pojednávajúca o stravovaní – najmä tá mimo oblasť antropológie – vychádza z myšlienky sentimentality k minulosti a považuje jedlo za akúsi schránku, do ktorej si vkladáme naše spomienky na detstvo a rodinu. Nostalgiu však možno chápať aj inak. Nie ako prežívanie citovej minulosti, ale ako túžbu po časoch a miestach, ktoré človek v skutočnosti nezažil. Napríklad nostalgické spomienky na tzv. comfort food nemusia vždy vychádzať zo skutočne šťastného detstva; namiesto toho môžu slúžiť na vytvorenie fiktívneho príbehu takéhoto prežívania.
Dve hlavné témy workshopov, na ktoré sa spoločne zameriame budú jedlo a pohodlie. Pomocou zmyslovej pamäte budeme diskutovať o jedlách, ktoré nám prinášajú radosť a pocit bezpečia.
🔎 Počas druhého workshopu sa spoločne presunieme do „kuchyne“, kde budeme pripravovať jedlo, na ktorom sme sa dohodli na záver prvého workshopu. Keďže pohodlie je kľúčovou témou projektu, skúsenosť s prácou v kuchyni a spoluprácou ponúkne príležitosť, zamyslieť sa nad úsilím, ktoré sme vynaložili na jeho dosiahnutie. Kuchársky workshop symbolicky ukončíme spoločným jedlom.
Workshopy prebiehajú v anglickom jazyku.
🗓️ 10.4.2025 | 17:00-20:00
📍Šopa Gallery
Workshop je ZADARMO a pre všetky vekové kategórie.
🔗 Na workshop je potrebné sa prihlásiť: https://forms.gle/PvnuksJGXSviiT5h8
V prípade ďalších otázok nás neváhajte kontaktovať e-mailom na [email protected]
Rezidenčný program z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia. Fond na podporu umenia je hlavným partnerom projektu.
///EN///
We invite you to a series of culinary workshops led by our resident Polish artist, Jagoda Dobecka, whose work has long been concerned with the relationship between food and memory. During the two workshops, which will be interconnected, we will take a trip into the past together using our taste buds, recalling our comfort foods, and finally moving together into the "kitchen" where we will create a dinner together.
ABOUT THE WORKSHOP🔎
At the outset, it’s worth noting that we are born with an innate preference for sweet and umami flavors—both of which are the primary tastes found in human breast milk. Researchers suggest that our responses to odors (including the smells of food) are almost entirely learned and rely on memory, although some of these responses emerge very early on. Ultimately, memory plays a central role in explaining nearly every facet of our eating behaviors and preferences.
As a form of memory, “nostalgia” carries various meanings, both in general and in relation to food. Much of the literature on food—particularly outside the field of anthropology—draws on the secular idea of sentimentality for a bygone past, treating food as a vessel for childhood and family memories. However, nostalgia can also be understood differently: not as the reliving of an emotional past, but as a yearning for times and places one has never actually experienced. The nostalgic recollection of comfort food, for instance, does not always stem from a genuinely happy childhood; instead, it can serve to construct a fictional narrative of such a childhood.
The two main themes of the workshops will be food and comfort. Together with the participants, we will use sensory memory to discuss dishes that bring us joy and a sense of security.
🔎 For the practical stage, we will move into an arranged “kitchen” to prepare a meal previously agreed upon with the participants. Since comfort is the key theme of the project, the experience of working in the kitchen and collaborating will offer an opportunity to reflect on the effort we invest in achieving it. The cooking workshop will symbolically conclude with a shared meal.
🗓️ 10.4.2025 | 17:00-20:00
📍Šopa Gallery
The workshops are in English.
The workshop is FREE and for all ages.
🔗 Registration for the workshop is required: https://forms.gle/PvnuksJGXSviiT5h8
In case of further questions, please contact us by email at [email protected]
The residency program is supported using public funding by the Slovak Art Council. The Slovak Art Council is the main partner of this project.
Pozývame vás na sériu kulinárskych workshopov, ktorými nás prevedie naša rezidentka, poľská umelkyňa, Jagoda Dobecka, ktorá sa vo svojej tvorbe dlhodobo zaoberá vzťahom jedla a pamäti. Počas dvoch workshopov, ktoré budú vzájomne prepojené, sa spoločne vydáme na výlet do minulosti pomocou našich chuťových pohárikov, pripomenieme si naše komfortné jedlá a nakoniec sa spoločne presunieme do “kuchyne”, kde si pripravíme spoločnú večeru.
O WORKSHOPE🔎
Na úvod je potrebné poznamenať, že sa rodíme s vrodenou preferenciou sladkej a umami chuti - obe sú hlavnými chuťami, ktoré sa nachádzajú v ľudskom materskom mlieku. Vedci predpokladajú, že naše reakcie na vône (vrátane vôní potravín) sú takmer úplne naučené a závisia od pamäti, hoci niektoré z týchto reakcií sa objavujú veľmi skoro. Pamäť napokon zohráva ústrednú úlohu pri vysvetľovaní takmer všetkých aspektov nášho stravovacieho správania a preferencií.
Nostalgia, ako určitá forma spomienky, má rôzne významy nielen vo všeobecnosti, ale aj v súvislosti s jedlom. Veľká časť literatúry pojednávajúca o stravovaní – najmä tá mimo oblasť antropológie – vychádza z myšlienky sentimentality k minulosti a považuje jedlo za akúsi schránku, do ktorej si vkladáme naše spomienky na detstvo a rodinu. Nostalgiu však možno chápať aj inak. Nie ako prežívanie citovej minulosti, ale ako túžbu po časoch a miestach, ktoré človek v skutočnosti nezažil. Napríklad nostalgické spomienky na tzv. comfort food nemusia vždy vychádzať zo skutočne šťastného detstva; namiesto toho môžu slúžiť na vytvorenie fiktívneho príbehu takéhoto prežívania.
Dve hlavné témy workshopov, na ktoré sa spoločne zameriame budú jedlo a pohodlie. Pomocou zmyslovej pamäte budeme diskutovať o jedlách, ktoré nám prinášajú radosť a pocit bezpečia.
🔎 Počas druhého workshopu sa spoločne presunieme do „kuchyne“, kde budeme pripravovať jedlo, na ktorom sme sa dohodli na záver prvého workshopu. Keďže pohodlie je kľúčovou témou projektu, skúsenosť s prácou v kuchyni a spoluprácou ponúkne príležitosť, zamyslieť sa nad úsilím, ktoré sme vynaložili na jeho dosiahnutie. Kuchársky workshop symbolicky ukončíme spoločným jedlom.
Workshopy prebiehajú v anglickom jazyku.
🗓️ 10.4.2025 | 17:00-20:00
📍Šopa Gallery
Workshop je ZADARMO a pre všetky vekové kategórie.
🔗 Na workshop je potrebné sa prihlásiť: https://forms.gle/PvnuksJGXSviiT5h8
V prípade ďalších otázok nás neváhajte kontaktovať e-mailom na [email protected]
Rezidenčný program z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia. Fond na podporu umenia je hlavným partnerom projektu.
///EN///
We invite you to a series of culinary workshops led by our resident Polish artist, Jagoda Dobecka, whose work has long been concerned with the relationship between food and memory. During the two workshops, which will be interconnected, we will take a trip into the past together using our taste buds, recalling our comfort foods, and finally moving together into the "kitchen" where we will create a dinner together.
ABOUT THE WORKSHOP🔎
At the outset, it’s worth noting that we are born with an innate preference for sweet and umami flavors—both of which are the primary tastes found in human breast milk. Researchers suggest that our responses to odors (including the smells of food) are almost entirely learned and rely on memory, although some of these responses emerge very early on. Ultimately, memory plays a central role in explaining nearly every facet of our eating behaviors and preferences.
As a form of memory, “nostalgia” carries various meanings, both in general and in relation to food. Much of the literature on food—particularly outside the field of anthropology—draws on the secular idea of sentimentality for a bygone past, treating food as a vessel for childhood and family memories. However, nostalgia can also be understood differently: not as the reliving of an emotional past, but as a yearning for times and places one has never actually experienced. The nostalgic recollection of comfort food, for instance, does not always stem from a genuinely happy childhood; instead, it can serve to construct a fictional narrative of such a childhood.
The two main themes of the workshops will be food and comfort. Together with the participants, we will use sensory memory to discuss dishes that bring us joy and a sense of security.
🔎 For the practical stage, we will move into an arranged “kitchen” to prepare a meal previously agreed upon with the participants. Since comfort is the key theme of the project, the experience of working in the kitchen and collaborating will offer an opportunity to reflect on the effort we invest in achieving it. The cooking workshop will symbolically conclude with a shared meal.
🗓️ 10.4.2025 | 17:00-20:00
📍Šopa Gallery
The workshops are in English.
The workshop is FREE and for all ages.
🔗 Registration for the workshop is required: https://forms.gle/PvnuksJGXSviiT5h8
In case of further questions, please contact us by email at [email protected]
The residency program is supported using public funding by the Slovak Art Council. The Slovak Art Council is the main partner of this project.
Akcie a podujatia v Košiciach dnes · Akcie a podujatia v Košiciach tento víkend