„Ente gut, alles ganz – Zerlegen & Zubereiten“ im Nobelhart & Schmutzig

S šéfkuchárom Micha Schäferom sa naučíte, ako profesionálne odrezať kačice od producenta Larsa Odefefey a pripraviť ich pomocou rôznych techník.

Od celej kačice po kulinársky zážitok: V tomto dielni sa naučíte spoločne šéfkuchár Micha Schäfer vysvetľuje, ako kačica od výrobcu Lars odfey sú profesionálne rozrezané a pripravujete sa pomocou rôznych techník. Nejde iba o remeselné spracovanie, ale aj o vedomí manipulácie s celkovým zvieraťom - a o porozumení potravín v celej jeho rozmanitosti a hodnote. 🦆🔪

p> o hercovi:

nekompromisne regionálne, prepojené v gastronómovom ekosystéme as jasným zameraním na výrobcov a udržateľné konanie. Kulinárny riaditeľ Micha Schäfer formoval kuchyňu domu od jeho založenia. So svojím zodpovedným poľnohospodárstvom je producent Lars Odefey skratka pre kvalitu, ktorá stanovuje štandardy. src = "https://img.evbuc.com/https%3A%2F%2Fcdn.evbuc.com%2Fimages%2F1108589683%2F113579821023%2F1%2F1F1Fin AL.20250829-120307? H = 740 a W = 1200 & Auto = Formát%2CCOMPRESS & Q = 75 & Sharp = 10 & S = E86F4A1ED2EFC8E0A20DA2526744F8 "ALT =" ":" Max-WIDTH: 100%; 10px; veľkosti fontu: 15px; línie-22px; font-weight: 400; Text-Align: vľavo; ">

Ochrana údajov:

Foto a video nahrávky sa berú vôbec" Gönn Dir "Workshops. Používajú sa na prácu s verejnosťou Berlín Berlín Food Week GmbH a príslušné reštaurácie v tlačových médiách, na webovej stránke av sociálnych médiách (Twitter, Facebook, Instagram, Tiktok, YouTube). title = "https://www.berlinfoodweek.de/gdg-foto-Video-datenschutz/" target = "_ blank" data-msys-clicktrack = "0" rel = "nofollow noopener noresrer"> berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutzchutz/pub>////cit>//cit>///////cit/cit/cit/cit>/////////////////////////////cit Style = "Margin: 20px 10px; veľkosť písma: 15px; line-Height: 22px; font-eroght: 400; text-align:">

Predaj lístkov:

Musíte si objednať lístky na workshop pred workshopom, počet účastníkov pre WorkShOp obmedzený. Účasť na tomto workshope stojí 5 eur (tiež pre študentov) a je bezplatná s ID študenta. Prečo ponúkame tento rok platené lístky? Reštaurácie vynaložili veľa úsilia na vytvorenie príjemného zážitku pre vás. Bohužiaľ, v posledných rokoch boli workshopy často rezervované a potom sa nezúčastnili. Mysleli sme si, že to bola hanba, pretože iné zainteresované strany sa nemohli zúčastniť. Účelom poplatku je zabezpečiť, aby sa to stalo menej. Peniaze budú venované iniciatíve #ProudTokellner.