Kat Lieu (108 Asian Cookies) at Powell's Burnside on Sun. Oct. 26, 2025 at 3pm

https://www.powells.com/events/kat-leu-in-conversation-with-megan-scott-10-25
Kat Lieu vyrastal ako vietnamský čínsky Američan, ktorý sa narodil v Kanade, hľadal pohodlie v chuti svojej mladosti, ako je Taro a Black Sesame. Snažila sa však nájsť domov pre seba ako pekárku tretej kultúry v amerických pekárňach, online alebo v kuchárskych knihách. V záujmovo nazvaných * 108 ázijských cookies * (nenásytné), Lieu ctí rozmanitú a bohatú tapisériu ázijských kultúr a ingrediencií, ktoré tieto recepty inšpirovali. A spolu s členmi jemného ázijského pečenia, online skupiny pečenia, ktorú založila, je rozmanitá škála originálnych a členských receptov na slintané recepty na sušienky a pečenia, ktoré obsahujú ingrediencie z diaspóry vrátane gochujangu, Ube, miso, rybej omáčky, Sambal, Sambal, Matcha a MSG, ktoré sa premiestňovali do každého cesto a dough.
Pekári sa naučia, ako bičovať klasiky a úplne nové dezerty, ako sú pikantné cookies chai, cookies Amaretti s pandanmi a pistáchmi, taiwanské snehové lupienky, mlieko a kešu burfi, solené vaječné jolk vločky vločky! Pri mnohých ázijských stoloch je „nie príliš sladký“ najvyšším komplimentom, ktorý môže dať - takže či sú tieto recepty pohodlne známe alebo nové objavy, * 108 ázijských cookies * si určite poteší aj tie najnáročnejšie „nie príliš sladké“ kuchyne pre nadchádzajúce roky.
Lieu sa pripojí v rozhovore pre výdavok potravín, spisovateľ a vývojár receptov Megan Scott, spoluautor deviateho vydania The Classic Cookbook, *Radosť z varenia *