Ne hladu: jak jíst udržitelně pro sebe i pro planetu // Vektor Technická

Udržateľnosť je niečo, čo stojí za to hľadať mnohými spôsobmi a smermi - a výživa nie je výnimkou. Niekedy je ťažké nájsť vo všetkej rovnováhe - čo by bolo pre planétu udržateľné, nemusí byť pre nás udržateľné, či už z finančných dôvodov, nedostatok času alebo pre preferencie vkusu. Preto je niekedy lepšie vykonať menšie zmeny k lepšiemu a nechať našu stravu „mierne nedokonalé“, ak dokážeme pracovať dlho a vyhnúť sa striedaniu obdobia prísneho dodržiavania akéhokoľvek smerovania stravovania a obdobia, keď sa vzdáme všetkých, nasledovaných výčitkami a pocitom zlyhania. Váha?
Ako zvýšiť podiel sezónnych a miestnych ingrediencií v našej strave? Andrey POSPIESIL JAKE ŠÁVA a ing. Mgr. Veronika pourk.