oekostrom AG am Campus: Fressen wir die Welt auf?

Politicko-filozofická séria udalostí Oekostrom AG s Philipp Blom

jeme svet? like nutrition, agriculture and sustainability

discuss Theresa " revolutionary with heart and attitude (Zakladateľ a generálny riaditeľ, Markta), max "z nosa na chvost" Stiegl, (reštaurátor, črevné purbach) a Christian "Farmer, ktorý každý bobo potrebuje" bachlera (Landwirt, BergerHof Krakaenbene) klimatický filozof). Ako možno kombinovať obe?

Ochrana podnebia sa stáva naliehavejšou a zároveň chceme zachovať našu kultúru stravovania a potešenia bez toho, aby sme sa vyhli rozmanitosti a chuti. Odpoveď spočíva v vedomejšej strave: regionálne a sezónne jedlo, trvalo udržateľné poľnohospodárstvo a zodpovedné zaobchádzanie s mäsom sú ústrednými pákami pre stravu priateľskú k podnebiu. Táto zmena sa však ani nezačína na našich tanieroch, ale týka sa celého výživového systému - od výrobcu: vo vnútri k gastronómii.

Naši hostia ukazujú, ako úctyhodné zaobchádzanie s potravinami a kreatívnymi alternatívami môže obohatiť našu kultúru stravovania. Tradícia a inovácie sa vzájomne nevylučujú-otvárajú nové spôsoby udržateľnej a príjemnej budúcnosti.

Otázky na panel vopred na adrese [email protected]

Popis tu Vienna: https://tuw-maps.tuwien.ac.at/?q=ba11b09

V spolupráci s generálnymi riaditeľmi pre budúcnosť a Poledu