Podujatie bolo ukončené!
{RERUN} Sourdough Bread Workshop
{RERUN} Dielňa na kváskový chlieb
Podujatie organizuje: ROD Prague - a shared space for books & roots, Ioana Ujfaluši-Iordache
Umiestnenie: inpublic technology s.r.o., Mečislavova 164/7, Praha 4
O podujatí
Pre veľmi veľký záujem o prvý workshop sme sa rozhodli zorganizovať 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐨𝐧𝐞 :)
Tento poldňový workshop vás zoznámi so základmi kváskového pečenia v uvoľnenom, praktickom prostredí. Spoločne preskúmame všetko, čo potrebujete na to, aby ste mohli s istotou začať svoju kysnutú cestu: ako kŕmiť a udržiavať zdravý predkrm z kysnutého cesta, ako porozumieť receptom na kysnuté cesto a percentám pekára a ako pracovať s cestom od autolýzy až po tvarovanie. (Dokončí sa posledný krok pečenia 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) Počas toho sa tiež naučíte praktické tipy a techniky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť skvelé výsledky vo vašej kuchyni.
Každý účastník bude 𝐜𝐡𝝨𝐨𝐞 𝐞 𝐨𝐞 𝐨 𝐭𝐲𝐩𝐞 chleba, ktorý chcú upiecť v dielni: buď bochník voľnej formy, alebo sendvičový chlieb.
A 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 predstavuje náročnejšiu výzvu pre začínajúceho pekára, no ak na to máte, odmenou vám bude prevzdušnená chrumkavá strúhanka a hustá chrumkavá kôrka. 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 má tenšiu kôrku, rovnomernú striedku a je zhovievavejšia s prekysnutým bochníkom a nie práve dokonalým tvarovaním. Nech už sa v rámci workshopu rozhodnete upiecť akýkoľvek chlieb, naučíte sa postup pre oboch, pretože budete mať možnosť pozrieť sa na úsilie ostatných účastníkov.
Súčasťou workshopu je prestávka na občerstvenie, kde budeme mať kváskový chlieb (samozrejme!) a rôzne nátierky.
Na konci workshopu dostanete 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐫𝐐a začiatočnícka pekárenská súprava a cesto vyrobené spoločne počas workshopu, ktoré si upečiete vo svojej domácej rúre.
📅 Termín: 7. júna
🕙 Čas: 10:00 – 14:00
⏱slav️ Trvanie: 4 hodiny
💰 RUB
💰 OD Praha
50 RODKČ Cena: 8.00 € 164/7
👥 Účastníci: minimálne 4 – maximálne 8
🔗 Registrácia: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐐 𝐨𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Uistite sa, že ste platbu do tejto doby dokončili.
Pri registrácii v Reservio uveďte v komentároch, aký druh chleba si vyberiete: bochník voľného tvaru alebo sendvičový chlieb.
Tento poldňový workshop vás zoznámi so základmi kváskového pečenia v uvoľnenom, praktickom prostredí. Spoločne preskúmame všetko, čo potrebujete na to, aby ste mohli s istotou začať svoju kysnutú cestu: ako kŕmiť a udržiavať zdravý predkrm z kysnutého cesta, ako porozumieť receptom na kysnuté cesto a percentám pekára a ako pracovať s cestom od autolýzy až po tvarovanie. (Dokončí sa posledný krok pečenia 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) Počas toho sa tiež naučíte praktické tipy a techniky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť skvelé výsledky vo vašej kuchyni.
Každý účastník bude 𝐜𝐡𝝨𝐨𝐞 𝐞 𝐨𝐞 𝐨 𝐭𝐲𝐩𝐞 chleba, ktorý chcú upiecť v dielni: buď bochník voľnej formy, alebo sendvičový chlieb.
A 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 predstavuje náročnejšiu výzvu pre začínajúceho pekára, no ak na to máte, odmenou vám bude prevzdušnená chrumkavá strúhanka a hustá chrumkavá kôrka. 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 má tenšiu kôrku, rovnomernú striedku a je zhovievavejšia s prekysnutým bochníkom a nie práve dokonalým tvarovaním. Nech už sa v rámci workshopu rozhodnete upiecť akýkoľvek chlieb, naučíte sa postup pre oboch, pretože budete mať možnosť pozrieť sa na úsilie ostatných účastníkov.
Súčasťou workshopu je prestávka na občerstvenie, kde budeme mať kváskový chlieb (samozrejme!) a rôzne nátierky.
Na konci workshopu dostanete 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐫𝐐a začiatočnícka pekárenská súprava a cesto vyrobené spoločne počas workshopu, ktoré si upečiete vo svojej domácej rúre.
📅 Termín: 7. júna
🕙 Čas: 10:00 – 14:00
⏱slav️ Trvanie: 4 hodiny
💰 RUB
💰 OD Praha
50 RODKČ Cena: 8.00 € 164/7
👥 Účastníci: minimálne 4 – maximálne 8
🔗 Registrácia: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐐 𝐨𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Uistite sa, že ste platbu do tejto doby dokončili.
Pri registrácii v Reservio uveďte v komentároch, aký druh chleba si vyberiete: bochník voľného tvaru alebo sendvičový chlieb.
Ďalšie podujatia: ROD Prague - a shared space for books & roots
Akcie a podujatia v Prahe dnes · Akcie a podujatia v Prahe tento víkend