Řízená degustace Vinařství Stejskal a Kolby

Vinárstvo Stejskal je rodinné vinárstvo zamerané na prodkuci butikových vín vyrábaných ako z vlastnej produkcie tak z produkcie kvalitných vinohradov z okolia Znojemska. Vinárstvo sa nachádza vo Vrbovci na Znojemsku. Vína sú vyrábané klasickou metódou bez použitia podporných látok, ktoré by akokoľvek ovplyvňovali odrodový charakter vín. Snaha vinárstva je zameraná na vytvorenie úplne originálneho typu vína. Počas výroby dochádza už od samého začiatku vzniku hrozna vo vinohrade k presným a šetrným agronomickým zásahom. Pri výrobe vína sa dbá na šetrnosť spracovania hrozna a bezproblémové, čisté a rovnomerné kvasenie pri nízkych teplotách pri minimálnom prístupe vzduchu. Tieto požiadavky podporujú čistotu chuti a vytvárajú vysokú odrodovú arómu.
Vinárstvo Kolby sa nachádza v obci Pouzdřany.Hlinité spraše veľkej výhrevnosti a jedinečnú mikroklímu vytvára typický stepný terroir, ktorý sa výrazne a neopakovateľne odráža v chutiach i vôňach všetkých vín. A to od mladých, ľahkých vín so sviežou kyselinkou až po vyzreté plné a minerálne vína. História pestovania vínnej révy na kopci Kolby siaha podľa písomných záznamov do obdobia panovania kráľa Přemysla Otakara II. a niektoré nálezy dokazujú, že réva na Kolby mohla rásť dokonca už v 2. storočí.
Vlajkovou loďou vinárstva sú odrody Rizling rýnsky a Rizling vlašský, z burgundských odrôd to sú
Pinot blanc a Chardonnay.
Vinárstvo nám predstavia páni Ing. Onřej Stejskal a Jiří Hübner. Prosím rezervujte si svoje miesta, tešíme sa na Vás!