Verkostungswerkstatt Leithaberger Edelkirsche bei „ein Teller, viele Hände“

Ušľachtilé čerešne Leithaberger - staré odrody čerešní, skvelá chuť s Andreou Strohmayer ovocné, mandľové alebo takmer vínové – nie všetky čerešne sú rovnaké. Mnohé z tradičných odrôd čerešní, ktoré kedysi charakterizovali krajinu okolo Leithabergu, však teraz takmer vymizli.

Spolu s Andreou Strohmayerovou sa ponoríme do fascinujúceho sveta vzácnych čerešní v Leithabergu. Tradičná kultúra čerešní v regióne siaha až do 18. storočia. V čase kvitnutia boli v obciach Donnerskirchen, Purbach, Breitenbrunn, Winden a Jois desaťtisíce čerešní. Dnes sa zanietení výrobcovia zaviazali zachovať toto jedinečné kultúrne dedičstvo.

Cieľ degustačného workshopu sa sústreďuje na osem rarít čerešňových odrôd z Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche: Bolaga, Donnerskirchner Blaukirsche, Frühbraune z Purbachu, Hakenrte, Joiser Einsiedekirsche, Windbach a Windschwarz, Purbach. Účastníci zistia, prečo sú tieto staré odrody také výnimočné.

Napínavé bude najmä priame porovnanie chutí: Andrea Strohmayer prináša šesť čisto ovocných nátierok s podielom ovocia 80 percent. To vám umožní priamo zažiť charakteristické rozdiely jednotlivých odrôd čerešní – od jemných kyslých tónov cez intenzívnu ovocnosť až po korenisté a mandľové arómy. Vďaka jednotnej receptúre ovocných nátierok obzvlášť zreteľne vyniknú vlastnosti typické pre túto odrodu a priam hmatateľne sprístupňujú chuťovú rozmanitosť ušľachtilých čerešní Leithaberg.

Na prvý pohľad:

• sobota 27. júna 2026, 15:00 hod. do 15:45
• Degustačný workshop na „jeden tanier, veľa rúk“
• Tržnica, Severingasse 7, 1090 Viedeň
• Poplatok za degustáciu: 5 EUR

Viac sa dozviete o Slow Food Festival of Good Taste “jeden tanier, veľa rúk” tu.

Kľúčové podrobnosti o “Taniere, veľa rúk”:

• Miesto: Markterei Wien
• Dátum: 27. jún 2026
• Organizátor: Slow Food Austria