Blue Foods Forum

Збережіть дату! Форум Blue Foods повертається в Портленд, штат Орегон, 1 і 2 лютого 2026 року. Приєднуйтесь до нас на два дні надзвичайної практичної співпраці в галузі та кулінарного натхнення з поєднанням кухарів, економістів, ремісників, інноваторів у сфері харчування, морських вчених, рибалок і прихильників океану.

Додаткова інформація та реєстрація незабаром!

У лютому 2025 року перший Форум Blue Foods в штаті Орегон розпочався в Redd East у Портленді симпозіумом морських суден, орієнтованим на галузь — цілий день активного навчання, розмов і смачного натхнення, зосередженого навколо океанських продуктів Орегону. Симпозіум запросив шеф-кухарів, виробників, освітян і інноваторів харчових систем уявити, як може виглядати більш пов’язане, стійке та локальне майбутнє блакитної їжі. Живі демонстрації м’ясних страв із морепродуктів, дискусії за круглим столом, блискавичні розмови та структуровані можливості для спілкування створюють основу для насиченого діалогу та постановки цілей у групі. Дивіться повний огляд події на нашому веб-сайті.

Ця подія, організована Winter Waters і Oregon Ocean Cluster у тісному партнерстві з Ecotrust, Oregon Kelp Alliance, Food Labs Університету штату Орегон та багатьма іншими друзями, надихнула на жваві діалоги про взаємопов’язані екосистеми, циклічну економіку та складні ланцюги поставок їжі. Прийняття моделі та підходу «без конференції» дозволило нам творчо дослідити, як переосмислення використання та відновлення наших океанських ресурсів може сприяти кращому майбутньому для всіх.

Переконайтеся, що ви підписалися на нашу розсилку, щоб першими дізнаватися про подробиці та інформацію про квитки.