Blue Foods Forum: Seafaring Speakeasy!

Приєднуйтесь до нас на спеціальному вечорі, який занурюється в глибини смаків, інновацій і культури Орегону.

Seafaring Speakeasy: 17:00 – 21:00

Початок Зимові води та Blue Foods Forum на Seafaring Speakeasy. Приєднуйтеся до інших прихильників океану, щоб пропливти через ліс смаків водоростей, де центральне місце займає прибережна винагорода Орегону.

Ця кураторська подія, зосереджена на океані, розроблена, щоб надихнути, порадувати та запросити спілкування в культовому місці в центрі Портленда, штат Орегон, одного з найкращих кулінарних міст у nation.

Протягом ночі ви зустрінетеся з мистецькими інсталяціями, натхненними океаном, продумано створеними закусками та бесідами, які створюють нові можливості — зв’язуючи вас із науковцями, інвесторами, виробниками продуктів харчування, освітянами, рибалками, ремісниками та шеф-кухарями, які переосмислюють, що означає керувати економікою Орегону через їжу та океан. ресурсів.

Чого очікувати?

Blue Foods Forum — це щорічна провідна подія Oregon Ocean Cluster, міжгалузевої мережі колективного впливу з місією створити процвітаючу місцеву економіку блакитних продуктів харчування в Орегоні. Цей захід організовується у співпраці з Oregon Coast Mariculture Collaborative та Winter Waters, серією регенеративних морських кулінарних та освітніх заходів, які проводяться щороку в лютому.

У Speakeasy гості отримають доступ до Redd на вечір, наповнений океаноцентричним мистецтвом, їжею та враженнями, а також можливість спілкуватися з усіма людьми, які працюють над неймовірними проектами, спрямованими на зміцнення наших регіональних систем харчування.

Приготуйтеся скуштувати різноманітні чудові напої та морепродукти, виловлені в Орегоні, приготовані найкращими кухарями та дегустаторами Орегону, зокрема Мейлін Чавес із Nacar Oysters, Джеком Стронгом із Allison Inn, Джейкобом Хартом із колишньої гарячої точки PDX Erizot та Джозефом Папасом з OK Omens. Крім того, ми раді знову вітати шеф-кухаря Патріка Кларка та кулінарну команду школи Siletz Valley, щоб відзначити дивовижні прибережні екосистеми Орегону в цьому другому році форуму Blue Foods.

Новинка цього року! Сцена харчування та напоїв штату Орегон сповнена талановитих і креативних партнерів, які захоплюються синьою їжею. Насолоджуйтесь зустріччю з дуже веселою лінійкою харчових брендів Орегону та командою Центру харчових інновацій OSU, які скуштують смачні продукти з прибережних інгредієнтів Орегону.

Більше інформації про шеф-кухаря та виробника незабаром!

Ця подія передує симпозіуму Blue Foods Forum 2 лютого. (необхідна окрема реєстрація).

Більше інформації про обидві події буде доступно незабаром!

Ваша присутність допомагає змінити ситуацію.

Ваша покупка напряму підтримує роботу зі створення стійкої місцевої продовольчої системи, а це означає, що ваші долари підтримують неймовірних виробників і дегустаторів, які допомагають зробити цю подію можливою.

Крім того, частина виручених коштів піде на підтримку важливої роботи Oregon Kelp Alliance – організація, яка вживає заходів для відновлення місцевих лісів водоростей і розширення можливостей нового покоління захисників океану для The Peoples Узбережжя.

Величезна подяка нашим партнерам і спонсорам заходу: Асоціація відвідувачів узбережжя Орегона, Ecotrust, Builders Initiative, Travel Орегон і Університет штату Орегон.

Дізнайтеся більше про інші події Winter Waters і форум Blue Foods тут: https://www.winterwaterspnw.com/