Brotbackkurs in Berlin: Sauerteig Brot selber backen

Крок за кроком випікайте власний хліб на заквасці в Studio32 Berlin і дізнайтеся поради щодо скоринки, тіста та насолоди вдома.

Чутлива закваска: ось як можна випікати хліб із закваскою!

Ласкаво просимо на курс випічки хліба на заквасці в Studio32 Berlin! Ознайомтеся з мистецтвом закваски та крок за кроком випікайте смачний, ароматний хліб вдома.

Мистецтво закваски

У цьому курсі ви навчитеся робити та підтримувати власну закваску. Ви отримаєте захоплюючу інформацію про мікроорганізми, які впливають на смак і текстуру вашого хліба. Наші досвідчені експерти з хліба діляться своїми порадами та хитрощами для живої, корисної та ароматної закваски.

Креативний дизайн скоринки

Дізнайтеся, як творчо створити скоринку свого хліба. Від класичних розрізів до декоративних візерунків, ми покажемо вам прийоми, за допомогою яких ви можете візуально оформити свій хліб індивідуально та надати йому індивідуального відтінку.

Поради для домашньої духовки

Ви також можете досягти професійних результатів за допомогою звичайної духовки. Наші експерти пояснять вам, як оптимально використовувати температуру, розміщення хліба та подачу пари, щоб отримати ідеальну скоринку.

Чого очікувати

Після теплого прийому з вітальним напоєм ви почнете з теоретичного ознайомлення із закваскою, мікроорганізмами та виробництвом тіста. Під керівництвом наших досвідчених пекарів ви приготуєте два різні види тіста:

• хліб із картопляною спельтою з травами та спеціями
• пшеничний хліб з повітряною текстурою та м’яким смаком

поки хліб піднімається, ви приготуєте смачні гарніри:

• суп
• два пасти
• свіже вершкове масло
• один солодкий десерт

Ви також дізнаєтесь про креативну техніку приготування скоринки та професійні поради щодо домашньої духовки. Наприкінці ми разом у невимушеній атмосфері куштуємо всі хлібці. Звичайно, ви можете взяти власну закваску з собою додому.

Примітка: Ваша закваска потребує довшого часу для відпочинку в холодильнику. Тому ми пропонуємо відповідні підходи до закваски для хліба, випеченого на курсі, щоб кожен міг почати відразу.

Цілі курсу випікання

Ви навчитеся самостійно випікати ароматний і хрусткий хліб і отримаєте ноу-хау, щоб оволодіти власними творами закваски вдома. Завдяки практичним порадам щодо приготування тіста, дизайну скоринки та техніки випікання ми розпалимо вашу пристрасть до випікання хліба.

Включені послуги

• Вітальний напій
• Теоретичний вступ до закваски та випікання
• Виготовлення двох буханців хліба
• Інструкції щодо оформлення скоринки техніки
• Приготування супу, спредів і десертів
• 4-годинний курс випічки в Studio32 Berlin
• Включені напої: вино, пиво, безалкогольні напої, мінеральна вода

Для кого

Курс призначений для всіх, хто любить хліб і насолоджується випічкою самостійно, будь то пекарі-аматори, пари, друзі чи окремі особи. Команди, компанії та групи також отримують користь від творчого, приємного командного досвіду, який приносить задоволення та об’єднує людей.

Що ви берете з собою додому

• Ваш власний хліб із закваски та закваска
• Практичні знання про закваску, тісто та техніку випічки
• Поради щодо оформлення скоринки, приготування на пару та випікання методи
• Натхнення та впевненість у собі, щоб зробити свій власний вдома Розвивати хлібопекарські вироби

Місце та участь

Як правило, наші курси проходять у нашій студії32 у Берліні-Шенеберг, Гольцштрассе 32. З міркувань пропускної здатності ми переносимо деякі курси до нашої нової студії32 у Берліні-Кройцберг, Коттбуссер Damm 74. Слідкуйте за своєю електронною поштовою скринькою, включно зі СПАМом, за кілька днів до курсу, щоб ви могли отримати інформацію про зміну місця розташування.

Зареєструйтеся зараз і випікайте хліб як професіонал!

Примітка: Усі страви на курсі вегетаріанські. Будь ласка, повідомте нам заздалегідь про будь-яку алергію або особливі дієтичні вимоги. Будь ласка, візьміть контейнери для зберігання залишків їжі!

Страви, приготовані під час курсу, є частиною меню. Залежно від сезону, наявності та якості інгредієнтів меню може дещо змінюватися.