ein Teller, viele Hände - das Slow Food Fest des guten Geschmacks

15 шеф-кухарів, понад 30 виробників, дегустації, торгові кіоски та розмови: дізнайтеся, як створюється хороша їжа та хто за цим стоїть.

«одна тарілка, багато рук» – фестиваль Slow Food для всіх, хто хоче знати, звідки береться смачна їжа

26. & 27 червня 2026 | Markterei Відень | Безкоштовний вхід

За кожною тарілкою працює багато рук: фермери, виробники, кулінари та кухарі щодня роблять свій внесок у те, щоб хороша їжа потрапляла на наші тарілки. Але люди та історії, що стоять за їжею, часто залишаються непомітними.

Завдяки новому фестивалю Slow Food «одна тарілка, багато рук» ми робимо саме ці зв’язки видимими — і запрошуємо вас на два приємних дні в Markterei Wien.

З нетерпінням чекайте виняткових страв від шеф-кухарів Альянсу кухарів Slow Food, кожна з яких була розроблена спільно з виробниками з Мережа Slow Food. Біля кожного стенду шеф-кухар і виробник стоять пліч-о-пліч і розповідають історію страви, продукту та людей, які стоять за нею.

Це те, що чекає на вас

Кулінарні станції від Альянсу кухарів Slow Food

15 шеф-кухарів з усієї Австрії створюють страви на основі спеціальних продуктів із мережі Slow Food — від Каринтії до Штирії та Верхньої Австрії до Нижньої Австрії та Відень.

Спливаючий ринок Землі

Познайомтеся з надзвичайними виробниками, скуштуйте їхні продукти та візьміть улюблені продукти прямо з собою додому.

Майстер-класи з дегустації

Пориньте глибше у світ особливих страв. Відкрийте для себе різноманіття благородних вишень Leithaberg, скуштуйте рідкісні вина, такі як Roter Veltliner Donauterrassen, дізнайтеся про мистецтво сиру з сирого молока або відчуйте смак різних високоякісних олій холодного віджиму.

Панельна дискусія

У п'ятницю ввечері представники гастрономії, сільського господарства та харчової промисловості обговорять: «Походження на тарілці – як ми досягаємо обов’язкового маркування?»

Насолода поєднується з відповідальністю

Усі виробники та кулінари, що беруть участь, є частиною Slow Food Network Austria. Вони показують, що продукти найвищої якості, ручне виробництво, біорізноманіття, справедливі відносини та чудовий смак пов’язані разом.

Від продуктів Arche та Presidio, які варто захищати, таких як Lungauer Tauernroggen чи Leithaberger Edelkirsche, до Slow Food Presidi Wiener Mischersatz та Roter Veltliner Donauterrassen, у ці вихідні є багато, що можна відкрити, спробувати та насолодитися. досвід.

Приходьте, познайомтеся з людьми, які стоять за вашою кухнею, і відчуйте, як взаємодіють задоволення, майстерність і відповідальність.

Ми з нетерпінням чекаємо на вас!

Місце проведення: Markterei Wien
Дата: 26 та 27 червня, 2026
Організатор: Slow Food Austria