Ця подія завершилася!
kurz fermentace
курс бродіння
Подія від: Studio Cibule
Місце проведення: TUSCULUM Prague, Chittussiho, Praha 6
Квитки: Отримати
Обговорення та лекції
Про подію
Навчіться бродити!
🥒
Серія вечірніх курсів досвіду. Оволодіти основами лактоферментації (сезонні овочі, капуста, цвітна капуста, буряк, часник, перевірені комбінації, спеції) + ферментовані напої (культури – тібі кристали та чайний гриб, самовільне бродіння, зимові напої, спиртове бродіння) + кімчі + дріжджі та хліб (хлібні дріжджі, борошно, закваска, замішування, випічка). Є можливість записатися на всю серію або окремо.
🌶️
Коли? Четвер 18-20:30
Де? Cibule studio, Tusculum building, Chittussiho 1, Prague 6 - Bubeneč
Ціна: 980 чеських крон / семінар
🏺
Приготування власних ферментів крок за кроком, запитання та відповіді, уникнення типових проблем, поради та підказки. Ви заберете з собою ноу-хау, ентузіазм і кілька власноруч приготованих склянок із заквасками.
🧄
Розклад
7/5 Ферментовані напої
14/5 Дріжджі та хліб
21/5 Оцет 🍇
28/5 Кімчі 🌶️
30/5 Основи бродіння 🥒 + Ферментовані напої 🍶
4/6 Дріжджі та хліб 🥟
11/6 Ферментовані напої 🍶
6/18 Кімчі 🌶️
6/25 Основи бродіння 🥒
🥒
Викладач Ленка Кубелова присвячена викладанню бродіння і смакові дослідження місць. Її цікавить зв'язок між життям у місті та стосунками з природою. Як редактор підготувала чеське видання легенд бродіння Шандора Каца та Паскаля Баудара.
🍯
Англійська мова.
✅
Заявки за допомогою https://forms.gle/2QsaaXeqDPLJ8iiM6
🥒
Серія вечірніх курсів досвіду. Оволодіти основами лактоферментації (сезонні овочі, капуста, цвітна капуста, буряк, часник, перевірені комбінації, спеції) + ферментовані напої (культури – тібі кристали та чайний гриб, самовільне бродіння, зимові напої, спиртове бродіння) + кімчі + дріжджі та хліб (хлібні дріжджі, борошно, закваска, замішування, випічка). Є можливість записатися на всю серію або окремо.
🌶️
Коли? Четвер 18-20:30
Де? Cibule studio, Tusculum building, Chittussiho 1, Prague 6 - Bubeneč
Ціна: 980 чеських крон / семінар
🏺
Приготування власних ферментів крок за кроком, запитання та відповіді, уникнення типових проблем, поради та підказки. Ви заберете з собою ноу-хау, ентузіазм і кілька власноруч приготованих склянок із заквасками.
🧄
Розклад
7/5 Ферментовані напої
14/5 Дріжджі та хліб
21/5 Оцет 🍇
28/5 Кімчі 🌶️
30/5 Основи бродіння 🥒 + Ферментовані напої 🍶
4/6 Дріжджі та хліб 🥟
11/6 Ферментовані напої 🍶
6/18 Кімчі 🌶️
6/25 Основи бродіння 🥒
🥒
Викладач Ленка Кубелова присвячена викладанню бродіння і смакові дослідження місць. Її цікавить зв'язок між життям у місті та стосунками з природою. Як редактор підготувала чеське видання легенд бродіння Шандора Каца та Паскаля Баудара.
🍯
Англійська мова.
✅
Заявки за допомогою https://forms.gle/2QsaaXeqDPLJ8iiM6