Natural & Orange Night: Kristinus × Taferner

Чотири вина, два виробники, один вечір. Біле, що контактує зі шкірою, і природні стилі, налиті та обговорені командою Neighbor.

Деякі вина потребують пояснення. Ці ні, але історії, що стоять за ними, варті того, щоб їх почути.

Крістінус із пагорбів над озером Балатон, Тафернер із Карнунтуму на схід від Відня. Два виробники, обидва вирощують органічне та стійке сільське господарство, обидва виробляють вина, які несуть чітке відчуття того, звідки вони походять. Чотири їх вина зібралися разом за один вечір у Neighbor.

На столі: натуральні та натуральні стилі — зокрема Grüner Veltliner Natural від Taferner, спонтанно ферментований із 24-годинною мацерацією, без додавання сірки та шість місяців на повному осаді. І Крістінус, найбільший сертифікований біодинамічний маєток Угорщини, чиї помаранчеві вина бродять в амфорах і бочках тижнями контакту зі шкіркою.

Команда Neighbor керує дегустацією — через виробників, регіони, рішення, прийняті у винограднику та підвалі. Закуски поєднуються поруч. Формат неформальний. Вина говорять.

Що включено — 4 вина: натуральні й апельсинові — Парні закуски — Дегустація під керівництвом команди Neighbor — Інтимна атмосфера для 20 гостей

-

Manche Weine brauchen Erklärungen. Diese nicht — aber die Geschichten dahinter lohnen sich.

Kristinus von den Hügeln südlich des Balatons, Taferner aus dem Carnuntum, direkt östlich von Wien. Zwei Produzenten, beide bio-organisch und nachhaltig im Weinberg, beide mit einer klaren Herkunft im Glas. Vier ihrer Weine kommen für einen Abend bei Neighbor zusammen.

Auf dem Tisch: maischevergoren und naturbelassen — darunter Taferners Grüner Veltliner Natural, spontan vergoren mit 24 Stunden Maischestandzeit, ohne Schwefelzusatz, sechs Monate auf der Vollhefe. Und Kristinus, Ungarns größtes Demeter-zertifiziertes Weingut, dessen Orange Wines in Amphoren und Fässern mit wochenlangem Schalenkontakt entstehen.

Das Neighbor Team führt durch die Verkostung — durch die Produzenten, die Regionen, die Entscheidungen im Weinberg und im Келлер. Dazu passende Закуски. Das Format ist entspannt, der Rahmen bewusst klein gehalten. Раунд 20 Personen. Die Weine sprechen für sich.

Was dabei ist — 4 Weine: Natural & Orange Auswahl — Passende Snacks — Geführte Verkostung durch das Neighbor Team — Persönliche Atmosphäre, rund 20 Gäste.