Ця подія завершилася!
{RERUN} Sourdough Bread Workshop
{RERUN} Майстерня хліба на заквасці
Подія від: ROD Prague - a shared space for books & roots, Ioana Ujfaluši-Iordache
Місце проведення: inpublic technology s.r.o., Mečislavova 164/7, Praha 4
Про подію
Через великий інтерес до першого семінару ми вирішили організувати 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐨𝐧𝐞 :)
Цей семінар на півдня познайомить вас з основами випікання тіста в невимушеній, практичній обстановці. Разом ми дослідимо все, що вам потрібно, щоб впевнено почати свою подорож із закваски: як годувати та підтримувати здорову закваску, як зрозуміти рецепти закваски та відсоткове співвідношення пекаря, і як працювати з тістом від автолізу до формування. (Останній етап випікання буде завершено 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) По дорозі ви також дізнаєтеся практичні поради та методи, які допоможуть вам досягти чудових результатів на власній кухні.
Кожен учасник 𝐜𝐡𝐨𝐬𝐞 𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐲𝐩𝐞 хліба, який вони хочуть приготувати в майстерні: буханець довільної форми або бутерброд.
A 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 пропонує складніше завдання для пекаря-початківця, але якщо ви впораєтеся з ним, ви будете винагороджені повітряною крихтою та товстою хрусткою скоринкою. 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 має тоншу скоринку, рівномірний м’якуш і більш поблажливий до пересмаженого буханця та не дуже ідеальної форми. Незалежно від того, який хліб ви вирішите приготувати в рамках майстер-класу, ви навчитеся процесу для них обох, оскільки матимете можливість подивитися на зусилля інших учасників.
Воркшоп включає перерву на перекус, де ми будемо їсти хліб на заквасці (звичайно!) і різні спреди.
Наприкінці семінару ви отримаєте 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫, набір пекаря для початківців і тісто, виготовлене разом під час майстер-класу, яке ви випікаєте у домашній печі.
📅 Дата: 7 червня
🕙 Час: 10:00 – 14:00
⏱️ Тривалість: 4 години
💰 Ціна: 850 крон
📍 Місце: ROD Prague, Mečislavova 164/7
👥 Учасники: мінімум 4– максимум 8
🔗 Реєстрація: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Будь ласка, переконайтеся, що ви завершили оплату до цього часу.
Під час реєстрації в Reservio, будь ласка, вкажіть у коментарях, який тип хліба ви вирішуєте готувати: батон довільної форми чи хліб для сендвічів.
Цей семінар на півдня познайомить вас з основами випікання тіста в невимушеній, практичній обстановці. Разом ми дослідимо все, що вам потрібно, щоб впевнено почати свою подорож із закваски: як годувати та підтримувати здорову закваску, як зрозуміти рецепти закваски та відсоткове співвідношення пекаря, і як працювати з тістом від автолізу до формування. (Останній етап випікання буде завершено 𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐞) По дорозі ви також дізнаєтеся практичні поради та методи, які допоможуть вам досягти чудових результатів на власній кухні.
Кожен учасник 𝐜𝐡𝐨𝐬𝐞 𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐲𝐩𝐞 хліба, який вони хочуть приготувати в майстерні: буханець довільної форми або бутерброд.
A 𝐅𝐑𝐄𝐄-𝐅𝐎𝐑𝐌 𝐋𝐎𝐀𝐅 пропонує складніше завдання для пекаря-початківця, але якщо ви впораєтеся з ним, ви будете винагороджені повітряною крихтою та товстою хрусткою скоринкою. 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 𝐋𝐎𝐀𝐅 має тоншу скоринку, рівномірний м’якуш і більш поблажливий до пересмаженого буханця та не дуже ідеальної форми. Незалежно від того, який хліб ви вирішите приготувати в рамках майстер-класу, ви навчитеся процесу для них обох, оскільки матимете можливість подивитися на зусилля інших учасників.
Воркшоп включає перерву на перекус, де ми будемо їсти хліб на заквасці (звичайно!) і різні спреди.
Наприкінці семінару ви отримаєте 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫, набір пекаря для початківців і тісто, виготовлене разом під час майстер-класу, яке ви випікаєте у домашній печі.
📅 Дата: 7 червня
🕙 Час: 10:00 – 14:00
⏱️ Тривалість: 4 години
💰 Ціна: 850 крон
📍 Місце: ROD Prague, Mečislavova 164/7
👥 Учасники: мінімум 4– максимум 8
🔗 Реєстрація: https://tinyurl.com/6uxjx6fu
𝐑𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝐉𝐮𝐧𝐞 𝟐 𝐚𝐭 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌. Будь ласка, переконайтеся, що ви завершили оплату до цього часу.
Під час реєстрації в Reservio, будь ласка, вкажіть у коментарях, який тип хліба ви вирішуєте готувати: батон довільної форми чи хліб для сендвічів.