Sourdough Bread Workshop: Making your own Sourdough Bread

Чутка закваска: оволодіння мистецтвом випікання хліба на заквасці

Ласкаво просимо до нашого Sourdough Заняття з випікання хліба в studio32 Berlin!
Пориньте у захоплюючий світ закваски та ручного випікання хліба, а також навчіться створювати смачні та ароматні хлібці прямо на власній кухні.

Мистецтво закваски

На цьому курсі ви навчитеся створювати та підтримувати власну закваску, а також отримаєте цінну інформацію про мікроорганізми, які формують смак і текстуру хліба на заквасці.
Наші досвідчені експерти з хліба поділяться секретами вирощування здорової та активної закваски.

Креативний дизайн скоринки

Відкрийте для себе майстерність створення красивих хлібних скоринок.
Від традиційного нанесення балів до художніх візерунків, ми покажемо вам різні техніки, щоб персоналізувати ваші хлібці та надати їм унікальний підпис.

Основні поради для домашніх печей

Дізнайтеся, як досягти професійних результатів випікання за допомогою звичайної домашньої духовки.
Наші інструктори нададуть практичні поради щодо контролю температури, розміщення хліба та використання пари, щоб отримати ідеальну скоринку.

Два рецепти тіста, один смачний досвід

Ми приготуємо два різні тіста, щоб дослідити різноманітність випічки на заквасці.
По-перше, сільський хліб із картопляною спельтою, доповнений травами та спеціями.
По-друге, класичний пшеничний буханець з легкою та повітряною текстурою та м’яким смаком.

Смачні поєднання для вашого хліба

Поки тісто підніматиметься, ми приготуємо сезонний суп, два ароматних спреду та свіже масло. щоб супроводжувати ваш свіжоспечений хліб.
Щоб отримати солодке завершення, насолодіться чудовим десертом.

Структура курсу

• Вітальний напій для початку та зв’язку
• Вступна теорія: закваска, мікроорганізми, догляд за закваскою та основи випікання
• Практична робота: два різні рецепти закваски
• Приготування суп, спреди та десерт
• Дегустація всіх хлібобулочних виробів і страв
• Візьміть додому власну закваску

Зверніть увагу:
під час заняття ви створите власну закуску, щоб взяти додому та продовжувати розвивати. Оскільки закуска потребує тривалого часу для відпочинку в холодильнику, ми використовуватимемо заздалегідь підготовлені закуски для випікання хліба під час заняття.

Цілі курсу

Наша мета полягає в тому, щоб наприкінці заняття ви не лише спекли два смачних хліба на заквасці, але й отримали навички та знання, щоб впевнено відтворити їх удома.
Ми прагнемо надихнути вашу любов до випічки та забезпечити приємний практичний досвід навчання.
Ми з нетерпінням чекаємо можливості вітати вас на нашому наступному семінарі з випікання закваски та разом зануритись у мистецтво приготування хліба!

Включено до курсу

• Вітальний напій
• Вступна інформація про закваску та теорію випікання
• Створення власної закваски
• Випікання двох типів хліб
• Техніка оформлення скоринки
• Приготування супу, спредів і десерту
• 4-годинний курс випікання в studio32 Berlin
• Усі напої включені

Дайте мені знати, якщо ви хочете переформатувати це у листівку, текст веб-сайту чи PDF-файл для друку!