Ця подія завершилася!
To, co se do receptu nevejde: paměť, gesta a příběhy ukryté v jídle
Що не вписується в рецепт: пам'ять, жести та історії, приховані в їжі
Подія від: Institut proti úzkosti / Institute Against Anxiety
Місце проведення: Villa P651, Pevnostní 8, Praha 6
Про подію
Що не вписується в рецепт: пам’ять, жести та історії, приховані в їжі.
Що для вас означає центральноєвропейська ідентичність?
Це смак супу чи запах хліба? Сімейний рецепт, переписаний кількома руками? Країна, яку можна впізнати на запах, а не на карті? Щось знайоме, але складне для сприйняття?
Вступний семінар до проекту «Центральноєвропейська школа уяви» – це перше запрошення до спільного столу. Це відкриває простір для спільного мислення про те, що об’єднує та формує нас у нашому регіоні — і куди ми віддаляємось одне від одного.
Нас цікавить те, що залишається спільним навіть у часи, коли суспільство дедалі більше розділяється. Як обмін досвідом, історіями та символами може створити простір для більшої близькості, розуміння та уяви майбутнього.
Ми почнемо з їжі як носія пам’яті, стосунків і повсякденного життя. З рецептів, які містять не просто процедуру – сімейні історії, регіональні традиції та побут. Від жестів, запахів і невеликих ритуалів, які передаються у спадок, і ніхто не повинен їх пояснювати.
Те, що ми разом приготуємо, поки що залишимо в таємниці. Але, можливо, ми можемо підказати вам...
---------------------------------------------------------------------------------
Виглядає скромно — як тісто.
Але всередині відкривається пейзаж: картопля, сир, капуста, гриби, м’ясо та солодкі фрукти.
Кожен шматок розповідає окрему історію.
Вони не вимагають уваги, тихо, але впевнено запрошують.
Сісти за стіл, до неквапливості, до розмови, що в’ється між тарілками та спогадами.
Вони — їжа для рук і пам’яті.
Вони формуються без великих слів.
Їх продають більше за рухом, ніж за рецептом — за тим, як закривається тісто, як притискається край, як ти знаєш, що досить.
У їхніх оточенні повсякденність зустрічається зі святом, бідність зустрічається з винахідливістю, дім зустрічається з тим, що постійно змінюється.
Можливо, тому вони представляють більше, ніж просто польську кухню.
Вони являють собою образ Центральної Європи: багатошаровий, спільний, мінливий — і все ж глибоко знайомий.
Просто відкусіть.
І на мить станьте частиною чогось, що вже було там давно —
і воно продовжує збиратися заново.
--------------------------------------------------------------------------
Ми з нетерпінням чекаємо спільного обміну даними, розмов та пошуку образів, символів та асоціацій, які ми носимо у зв’язку з нашим середовищем і корінням — іноді свідомо, іноді лише інтуїтивно.
Майстерня відкрита для всіх, незалежно від досвіду чи професії.
Прийміть запрошення скуштувати та стати частиною спільного столу для поки.
Практична інформація
📍 Вілла P651, Pevnostní 65/8, Прага 6
📅 3 червня 2026
🕔 17:00.
Візьміть із собою (необов’язково): один традиційний рецепт або спогад, пов’язаний з ним, який має для вас значення
Примітка. Участь у семінарі не є умовою участі в Літній школі.
Що для вас означає центральноєвропейська ідентичність?
Це смак супу чи запах хліба? Сімейний рецепт, переписаний кількома руками? Країна, яку можна впізнати на запах, а не на карті? Щось знайоме, але складне для сприйняття?
Вступний семінар до проекту «Центральноєвропейська школа уяви» – це перше запрошення до спільного столу. Це відкриває простір для спільного мислення про те, що об’єднує та формує нас у нашому регіоні — і куди ми віддаляємось одне від одного.
Нас цікавить те, що залишається спільним навіть у часи, коли суспільство дедалі більше розділяється. Як обмін досвідом, історіями та символами може створити простір для більшої близькості, розуміння та уяви майбутнього.
Ми почнемо з їжі як носія пам’яті, стосунків і повсякденного життя. З рецептів, які містять не просто процедуру – сімейні історії, регіональні традиції та побут. Від жестів, запахів і невеликих ритуалів, які передаються у спадок, і ніхто не повинен їх пояснювати.
Те, що ми разом приготуємо, поки що залишимо в таємниці. Але, можливо, ми можемо підказати вам...
---------------------------------------------------------------------------------
Виглядає скромно — як тісто.
Але всередині відкривається пейзаж: картопля, сир, капуста, гриби, м’ясо та солодкі фрукти.
Кожен шматок розповідає окрему історію.
Вони не вимагають уваги, тихо, але впевнено запрошують.
Сісти за стіл, до неквапливості, до розмови, що в’ється між тарілками та спогадами.
Вони — їжа для рук і пам’яті.
Вони формуються без великих слів.
Їх продають більше за рухом, ніж за рецептом — за тим, як закривається тісто, як притискається край, як ти знаєш, що досить.
У їхніх оточенні повсякденність зустрічається зі святом, бідність зустрічається з винахідливістю, дім зустрічається з тим, що постійно змінюється.
Можливо, тому вони представляють більше, ніж просто польську кухню.
Вони являють собою образ Центральної Європи: багатошаровий, спільний, мінливий — і все ж глибоко знайомий.
Просто відкусіть.
І на мить станьте частиною чогось, що вже було там давно —
і воно продовжує збиратися заново.
--------------------------------------------------------------------------
Ми з нетерпінням чекаємо спільного обміну даними, розмов та пошуку образів, символів та асоціацій, які ми носимо у зв’язку з нашим середовищем і корінням — іноді свідомо, іноді лише інтуїтивно.
Майстерня відкрита для всіх, незалежно від досвіду чи професії.
Прийміть запрошення скуштувати та стати частиною спільного столу для поки.
Практична інформація
📍 Вілла P651, Pevnostní 65/8, Прага 6
📅 3 червня 2026
🕔 17:00.
Візьміть із собою (необов’язково): один традиційний рецепт або спогад, пов’язаний з ним, який має для вас значення
Примітка. Участь у семінарі не є умовою участі в Літній школі.