Verkostungswerkstatt Leithaberger Edelkirsche bei „ein Teller, viele Hände“

Благородні вишні Leithaberger – старі сорти вишні, чудовий смак з Андреа Штромайер

Солодкий, пряний, фруктовий, мигдалевий або майже виноподібний - не всі вишні однакові. Але багато традиційних сортів черешні, які колись характеризували ландшафт навколо Лайтаберга, зараз майже зникли.

Разом з Андреа Штромайєр ми занурюємось у захоплюючий світ дорогоцінних черешень Лайтаберга. Традиційна культура вишні в регіоні сягає 18 століття. Під час цвітіння в населених пунктах Доннерскірхен, Пурбах, Брайтенбрунн, Вінден і Йойс росли десятки тисяч вишневих дерев. Сьогодні віддані виробники прагнуть зберегти цю унікальну культурну спадщину.

У центрі уваги майстер-класу з дегустації – вісім рідкісних сортів вишні від Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche: Bolaga, Donnerskirchner Blaukirsche, Frühbraune з Purbach, Hakenrte, Joiser Einsiedekirsche, Schachl, Spätbraune з Пурбах і Вінденер Шварце. Учасники дізнаються, чому ці старі сорти такі особливі.

Особливо захоплюючим буде пряме порівняння смаків: Андреа Штромайєр привозить шість чистих фруктових спредів із вмістом фруктів 80 відсотків. Це дозволяє безпосередньо відчути характерні відмінності окремих сортів вишні - від тонких кислих нот до інтенсивної фруктовості до пряних і мигдальних ароматів. Завдяки єдиній рецептурі фруктових спредів характерні для сорту характеристики виділяються особливо чітко та роблять відчутним смакове розмаїття благородної вишні Leithaberg.

Коротко:

• Субота, 27 червня 2026 р., 15:00. до 15:45
• Майстер-клас з дегустації на «одна тарілка, багато рук»
• Market Hall Market, Severingasse 7, 1090 Vienna
• Плата за дегустацію: 5 євро

Ви можете дізнатися більше про Фестиваль доброго смаку Slow Food «одна тарілка, багато рук» тут.

Основні відомості про «тарілки, багато рук»:

• Місце проведення: Markterei Wien
• Дата: 26 та 27 червня, 2026
• Організатор: Slow Food Austria