Výstava Zjedené! Potraviny spotrebovať namiesto nimi plytvať

Виставка
Їсти! Споживати їжу, а не витрачати її
Дітер та Ізольда Борнеманн

Відкриття: 8 липня 2026 р., 17:30
Тривалість виставки: до 25 серпня 2026 р.
Братислава, Австрійський культурний форум, Hodžovo nám. 1/A

«Викидати хліб — це гріх. Ми виросли, знаючи це. Проте в середньому кожен з нас викидає одну скибку в смітник на день. Не замислюючись про це, ми витрачаємо дорогоцінну їжу. Завдяки цьому проекту ми хочемо зробити це видимим».
Дітер та Ізольда Борнеманн

Ми викидаємо те, що нам не потрібно — одяг, технології та їжу. 40 відсотків всієї їжі, виробленої в усьому світі, не споживається, а викидається. Найбільшими марнотратами є не бізнес, промисловість і навіть не сільське господарство – це ми, споживачі у своїх домогосподарствах. Ми створюємо більше половини гори харчових відходів. З точки зору статистики, кожен з нас щорічно викидає 75 кілограмів їжі. Це величезна кількість витрачених ресурсів і грошей. Крім того, це обтяжує навколишнє середовище: якби ми порівняли світові харчові відходи з країнами світу, вони були б третім за величиною виробником парникових газів, які шкодять глобальному клімату.

Цю виставку організував фотограф і тележурналіст Дітер Борнеманн разом зі своєю дружиною, письменницею та фуд-блогером Ізольдою Борнеманн. Виставка представляє харчові відходи в приватних домогосподарствах Австрії та наголошує на кількості їжі, яку ми викидаємо щодня. Він також показує, які є можливості найкращого уникнення відходів і як найкраще використовувати та споживати їжу. Спонукають до роздумів факти та рішення, як зруйнувати «гору кулінарного сміття».

В експерименті взяли участь одинадцять сімей, які протягом чотирьох тижнів записували, що викинули. Усю викинуту їжу згодом купили знову та сфотографували з цією родиною. У той же час кожна сім’я надала інформацію про свої харчові звички, несподівано заглянувши в холодильник.

Фото: Дітер та Ізольда Борнеманн
-
Ausstellung
Aufgegessen! Lebensmittel verwenden statt verschwenden
Dieter & Isolde Bornemann

Вернісаж: 8 липня 2026 р., 17:30
Ausstellungsdauer: bis 25 серпня 2026 р.
Братислава, Österreichisches Kulturforum, Hodžovo nám. 1/A

"Brot wegzuwerfen ist eine Sünde. Damit sind wir aufgewachsen. Doch jeder von uns wirft im Schnitt täglich eine Scheibe Brot in den Müll. Ohne viel dauber nachzudenken, verschwenden wir wertvolle Lebensmittel. Das wollen wir mit diesem Projekt sichtbar machen." Дітер та Ізольда Борнеман

Was wir nicht brauchen, werfen wir weg – Kleidung, Technik und auch Essen. 40 Prozent aller weltweit produkten Lebensmittel werden nicht konsumiert, sondern verschwendet. Die größten Verschwender sind nicht der Handel, die Industrie oder gar die Landwirtschaft – es sind wir, die Konsumentinnen und Konsumenten in unseren eigenen vier Wänden. Wir verlauken mehr als die Hälfte des Lebensmittel-Müllberges. Statistisch gesehen wirft jeder und jede von uns pro Jahr rund 75 Kilogram an Essbarem weg. Eine risige Verschwendung von Ressourcen und Geld. Und eine Belastung für die Umwelt: Würde man die weltweite Lebensmittelverschwendung mit den Länder dieser Welt vergleichen, wäre sie der drittgrößte Emitten von klimaschädlichen Treibhausgasen.

Fotograf und TV-Journalist Dieter Bornemann hat diese Ausstellung gemeinsam mit seiner Frau, der Autorin und Food-Bloggerin Isolde Bornemann, gestalt. Sie zeigt die Verschwendung von Essen in privateen Haushalten in Österreich und verdeutlicht eindrücklich, wie viele Lebensmittel wir Day für Tag wegwerfen. Es wird gzeichnung, welche Möglichkeiten es gibt, das zu vermeerden und die Lebensmittel sensouf zu verwerten. Fakten und Lösungen zum Abbau des "kulinarischen Müllbergs" regen zum Nachdenken an.

In einem Experiment haben elf Familien vier Wochen lang notiert, was sie an Essbarem wegwerfen. Diese Lebensmittel wurden nachgekauft und mit der Familie fotografiert. Und jede Familie gibt einblick in ihre Essgewohnheiten – mit einem unangekündigten Blick in ihren Kühlschrank.

Фото: Дітер та Ізольда Борнеманн