WHITE TRUFFLE MENU

ДЕГУСТАЦІЙНЕ МЕНЮ З БІЛОГО ТРЮФЕЛЯ

ТОРТ З ОСІННІМ ТРЮФЕЛЕМ
Шинка Сан-Даніеле, білі гриби, гриби Duxelles
A.Bergère, Bdb, NV

УРОЖАЙ МОРСЬКОГО ЇЖАКА < br/>63 градуси яйце, картопля, бісквітне печиво
Savagnin, Domaine Berthet Bondet-Savagnin, 2018

ДОМАШНІ ТАЛЬОЛІНІ
Трюфельне масло Емульсія, витриманий пармезан
Бургон Блан, Олів'є Лефлейв, 2020

ФАРАОНА
Цесарка, Тарт Татен із селерою, Демі-Глас
Бургон Руж, Domaine J.M Boillot, 2020

КРЕМ З БІЛОГО ШОКОЛАДУ
Довгий перець, морозиво Perigord
Brachetto D'Acqui, Braida

Меню з 5 страв 4 990 чеських крон
Вино 2 000 крон

БРОНЮВАННЯ: +420 221 427 777
______________________
< br/ >ДЕГУСТАЦІЙНЕ МЕНЮ З БІЛИМ ТРЮФЕЛЕМ

ТРЮФЕЛЬНИЙ ТОРТ
Шинка San Daniele, білі гриби, печериці duxelles
A.Bergère, Bdb, NV

МОРСЬКИЙ ГОРИЧ
Яйце 63 градуси, картопля, бісквітне скорочення
Savagnin, Domaine Berthet Bondet-Savagnin, 2018
ДОМОВА TAGLIOLLINI
Емульсія трюфельного масла, сир пармезан
Бургон Блан, Олів'є Лефлейв, 2020

PARAONA
Перлина, селеровий тарт Татен, деміглас
Бургон Руж, Domaine J.M Boillot, 2020

КРЕМ З БІЛОГО ШОКОЛАДУ
Довгий перець, морозиво Perigord
Brachetto D'Acqui, Braida

Меню з 5 страв 4990 CZK
Поєднання вин 2000 CZK

БРОНЮВАННЯ: +420 221 427 777