“Sustainable cooking and serving – event kitchen in Blumental”

Koch Franzi führt Sie im Workshop durch die nachhaltige Eventküche vom Mise en Place bis zum finalen Teller.

Vom Mise en Place bis zum letzten Teller: In diesem Workshop erfahren Sie, wie Gerichte für eine Veranstaltung wie Sip & Paint zubereitet und serviert werden. Franzi, Köchin im Blumental, vermittelt Grundtechniken der Pflanzenküche, zeigt den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und erklärt Hygiene-, Sicherheits- und Entsorgungsstandards – für kreative, geschmacksintensive Gerichte mit Verantwortung. 🌱🍽️

+ Lernen Sie pflanzliche Küche und nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln 🌱♻️

+ Üben Sie Falttechniken und erstellen Sie künstlerische Muster ✨👐

Über das Schauspielerin:

Franzi absolvierte ihre Kochausbildung in einem mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichneten Boutique-Restaurant im Allgäu und vertieft nun ihre Leidenschaft für vegetarische und vegane Kreationen im Blumental, Berlins erstem modernen Kaffeehaus für Frühstück, Brunch und Abendessen.

Besondere Hinweise:

Bitte tragen Sie für die Küche geeignetes Schuhwerk – aus Sicherheitsgründen sind geschlossene Schuhe Pflicht.

Hinweise:

In allen „Gönn Dir Gastro“-Workshops werden Foto- und Videoaufnahmen gemacht. Diese dienen der Öffentlichkeitsarbeit der Berlin Food Week GmbH und der jeweiligen Restaurants in Printmedien, auf der Website und in sozialen Medien (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Weitere Informationen zum Datenschutz: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Ticketverkauf:

Workshop-Tickets müssen vor dem Workshop bestellt werden, die Teilnehmerzahl für den Workshop ist begrenzt. Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro (auch für Studierende) und ist mit einem Studierendenausweis kostenlos. Warum bieten wir dieses Jahr kostenpflichtige Tickets an? Die Restaurants geben sich große Mühe, Ihnen ein angenehmes Erlebnis zu bieten. Leider kommt es in den letzten Jahren immer wieder vor, dass Workshops gebucht und dann nicht besucht werden. Das fanden wir schade, da andere Interessenten nicht teilnehmen konnten. Die Gebühr soll dafür sorgen, dass dies weniger geschieht. Das Geld wird an die Initiative #proudtokellner gespendet.