“Pearls of the Sea – Open & Enjoy Oysters” at The Ritz-Carlton

Unter der Anleitung von Sebastian Geckert-Pfleger erfahren Sie, wie Sie Austern fachgerecht öffnen, lagern und mit einem zarten Aroma präsentieren.

Frische, Glanz und das feine Meeresaroma – in diesem Workshop erfahren Sie alles über die Welt der Austern. Unter der Anleitung von Sebastian Geckert-Pfleger erlernen Sie das fachgerechte Öffnen, Lagern und Präsentieren von Austern. Sie erhalten einen Überblick über verschiedene Sorten wie Fines de Claire oder Gillardeau, erfahren Hygiene- und Sicherheitsstandards im Umgang mit rohen Meeresfrüchten und üben die Zubereitung einfacher, köstlicher Begleitvarianten. 🦪✨

+ Austern professionell öffnen und präsentieren 🦪🔪

+ Entdecken Sie Unterschiede und sensorische Eigenschaften verschiedener Sorten 🌊

Über den Schauspieler:

Sebastian Geckert-Pfleger hat in der Schweiz auf Kreuzfahrten gearbeitet Schiffen und in renommierten Berliner Häusern. Sein Wissen rund um Produktwissen, Präsentation und Paarung vermittelt er praxisnah – und mit der Leidenschaft eines echten Profis.

Hinweise:

In allen „Gönn Dir Gastro“-Workshops werden Foto- und Videoaufnahmen gemacht. Diese dienen der Öffentlichkeitsarbeit der Berlin Food Week GmbH und der jeweiligen Restaurants in Printmedien, auf der Website und in sozialen Medien (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Weitere Informationen zum Datenschutz: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Ticketverkauf:

Workshop-Tickets müssen vor dem Workshop bestellt werden, die Teilnehmerzahl für den Workshop ist begrenzt. Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro (auch für Studierende) und ist mit einem Studierendenausweis kostenlos. Warum bieten wir dieses Jahr kostenpflichtige Tickets an? Die Restaurants geben sich große Mühe, Ihnen ein angenehmes Erlebnis zu bieten. Leider kommt es in den letzten Jahren immer wieder vor, dass Workshops gebucht und dann nicht besucht werden. Das fanden wir schade, da andere Interessenten nicht teilnehmen konnten. Die Gebühr soll dafür sorgen, dass dies weniger geschieht. Das Geld wird an die Initiative #proudtokellner gespendet.