“Bean by Bean – The Art of Coffee Cupping” at Silo Coffee

Experimente el mundo del café de especialidad: con Anna y Mark de Fjord Coffee Roasters Manager, podrá probar y evaluar el café de manera profesional.

Sumérgete en el mundo del café de especialidad: En este taller aprenderás a catar y evaluar el café de forma profesional. Juntos realizarán catación de café según protocolo internacional, analizarán aromas, textura y sabor, molerán y prepararán muestras y discutirán los resultados. Un viaje sensorial que muestra cuánta artesanía, conocimiento y pasión hay en cada taza. ☕🌱

+ Descubre el perfil del café y la variedad de aromas ☕👃

+ Aprende el protocolo de cata y úsalo tú mismo 🔍🍵

Acerca de los actores:

Fjord Coffee Roasters y Silo Coffee han dado forma a Berlín escena del café de especialidad durante casi una década. Silo, uno de los cafés pioneros del movimiento de la tercera ola, es conocido por su cocina basada en ingredientes de temporada y su servicio de café progresivo. Fjord suministra cafés tostados y cuidadosamente seleccionados a las principales cafeterías y restaurantes de toda Europa. El taller estará dirigido por Anna, tostadora principal de Fjord Coffee Roasters, y Mark, gerente mayorista de Fjords.

Notas especiales:

Este taller se llevará a cabo en inglés.

Protección de datos:

En todos los talleres de "Gönn Dir Gastro" se realizan grabaciones de fotografías y vídeos. Estos se utilizan para el trabajo de relaciones públicas de Berlin Food Week GmbH y de los respectivos restaurantes en los medios impresos, en el sitio web y en las redes sociales (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Más información sobre la protección de datos: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Venta de entradas:

Debe solicitar las entradas para el taller antes del taller, el número de participantes para el taller es limitado. La participación en este taller cuesta 5 euros (también para estudiantes) y es gratuita con el carnet de estudiante. ¿Por qué ofrecemos entradas pagas este año? Los restaurantes ponen mucho esfuerzo en crear una experiencia placentera para ti. Desafortunadamente, en los últimos años, a menudo se han reservado talleres y luego no se ha asistido. Pensamos que era una pena porque otras partes interesadas no podían participar. La tarifa está destinada a garantizar que esto suceda menos. El dinero se donará a la iniciativa #proudtokellner.