“Sustainable cooking and serving – event kitchen in Blumental”

El chef Franzi te guiará a través de la cocina sostenible para eventos en el taller desde la puesta en marcha hasta el plato final.

Desde la puesta en marcha hasta el plato final: En este taller aprenderás cómo se preparan y sirven los platos para un evento como Sip & Paint. Franzi, chef en Blumental, enseña las técnicas básicas de la cocina basada en plantas, muestra cómo utilizar los alimentos de forma sostenible y explica las normas de higiene, seguridad y eliminación, para preparar platos creativos, sabrosos y con responsabilidad. 🌱🍽️

+ Aprenda cocina basada en plantas y manipulación sostenible de los alimentos. 🌱♻️

+ Practica técnicas de plegado y crea patrones artísticos ✨👐

Acerca de Actor:

Franzi completó su formación culinaria en un restaurante boutique en Allgäu que recibió una estrella Michelin verde y ahora está profundizando su pasión por las creaciones vegetarianas y veganas en Blumental, la primera cafetería moderna de Berlín para desayunos, brunch y cena.

Notas especiales:

Use calzado adecuado para la cocina; los zapatos cerrados son obligatorios por razones de seguridad.

Notas:

Se realizan grabaciones de fotografías y vídeos en todos los talleres de "Gönn Dir Gastro". Estos se utilizan para el trabajo de relaciones públicas de Berlin Food Week GmbH y de los respectivos restaurantes en los medios impresos, en el sitio web y en las redes sociales (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Más información sobre la protección de datos: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Venta de entradas:

Debe solicitar las entradas para el taller antes del taller, el número de participantes para el taller es limitado. La participación en este taller cuesta 5 euros (también para estudiantes) y es gratuita con el carnet de estudiante. ¿Por qué ofrecemos entradas pagas este año? Los restaurantes ponen mucho esfuerzo en crear una experiencia placentera para ti. Desafortunadamente, en los últimos años, a menudo se han reservado talleres y luego no se ha asistido. Pensamos que era una pena porque otras partes interesadas no podían participar. La tarifa está destinada a garantizar que esto suceda menos. El dinero se donará a la iniciativa #proudtokellner.