„Kühle Kreationen – Kalte Suppe neu gedacht“ im Rutz Zollhaus

Le chef Florian Mennicken vous guidera à travers l'art de la soupe froide en atelier, de la production au service astucieux.

Dans cet atelier, vous apprendrez avec le chef Florian Mennicken comment est créée une soupe froide et aromatique - de la production des composants à notre propre huile aromatisée en passant par le service astucieux. Parfait pour tous ceux qui souhaitent découvrir la cuisine raffinée. 🥣✨

+ Préparation du lieu de travail et bases de la mise en place 🔪

+ Préparez et servez une soupe froide et de l'huile aromatisée 🥣🌿

À propos de l'acteur :

Florian Mennicken, né et élevé en Belgique, a complété sa formation à l'hôtel Kaiserhof à Münster et a acquis des expériences formatrices dans la salle à manger Lorenz Adlon Hendrik Otto. Aujourd'hui, en étroite collaboration avec le directeur de cuisine trois étoiles Marco Müller, il est responsable de la cuisine du Rutz Zollhaus et allie savoir-faire classique et finesse moderne.

Remarques :

Des enregistrements photo et vidéo sont pris lors de tous les ateliers "Gönn Dir Gastro". Ceux-ci sont utilisés pour le travail de relations publiques de Berlin Food Week GmbH et des restaurants respectifs dans la presse écrite, sur le site Internet et dans les médias sociaux (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube).

Plus d'informations sur la protection des données : berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Vente de billets :

Vous devez commander les billets d'atelier avant l'atelier, le nombre de participants à l'atelier est limité. La participation à cet atelier coûte 5 euros (également pour les étudiants) et est gratuite sur présentation d'une carte d'étudiant. Pourquoi proposons-nous des billets payants cette année ? Les restaurants mettent beaucoup d’efforts pour créer une expérience agréable pour vous. Malheureusement, ces dernières années, les ateliers ont souvent été réservés et n'ont ensuite pas été suivis. Nous avons trouvé que c'était dommage car les autres parties intéressées n'avaient pas pu participer. Les frais visent à garantir que cela se produise moins. L'argent sera reversé à l'initiative #proudtokellner.